■本報記者 田耿文

    冬季向來是傳統的豬肉消費旺季，但這個冬天卻出現了“旺季不旺”的現象，當下，臨近春節，豬價是否有機會迎來利好？

    記者注意到，元旦假期后，隨著春節的臨近，市場上豬肉消費趨于平緩，豬價運行仍處于小幅下跌行情。農業農村部監測數據顯示，截至1月16日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.71元/公斤，比前一天下降0.4%。

    “上好的瘦豬肉，每斤才10.9元。”記者走訪多家生活超市，看到盡管豬肉價格很給力，但前來購買的顧客卻并不多。

    便宜的豬肉價格能讓老百姓享受到“豬肉自由”，但同時卻讓不少養殖戶虧損。

    “從豬肉產量和供給來看，2023年四季度豬肉供給量創年度新高，全年各季度均呈現明顯的供給過剩，生豬價格持續低位運行，養殖場（戶）普遍虧損。”農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇向《農村金融時報》記者分析，2023年四季度以來，生豬出欄量明顯增加的原因在于養殖場（戶）一致性看漲預期，由此帶來年末集中出欄和拋售。包括集團企業在內的眾多養殖場（戶）都看好年末行情，紛紛壓欄養大豬，但隨著價格走勢不及預期，大量生豬恐慌出欄，進一步加劇了近期的豬價下行。

    據農業農村部數據，2023年1月—11月規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量30393萬頭，同比增長19.4%，9月份開始屠宰量持續增長，其中，11月份屠宰量3280萬頭，創非洲豬瘟以來新高，環比增長14.4%，同比增長44.6%。

    “從消費端來看，元旦假期后并沒有出現往年的豬肉消費旺季，相反，市場消費轉弱，短期價格仍偏弱運行。”朱增勇進一步分析，近期來看，1月下旬至春節前因備貨需求有望短期提振，但難改下行趨勢，預計春節前豬價總體弱勢震蕩。

    廣發期貨農產品分析師朱迪表示：“受人們消費習慣改變影響，近年來冬季腌臘出現持續減弱跡象，同時，替代品如牛肉、海鮮等價格普遍偏低，也一定程度上弱化了豬肉的鮮銷需求。元旦過后，腌臘由高峰轉弱，市場需求逐步進入空窗期，豬價支撐力度疲乏。豬價的持續弱勢造成市場悲觀，春節前甚至不排除仍有拋售的可能性。”

    “希望春節前能來一波反彈行情。”河南駐馬店的養殖戶張師傅告訴記者，他養豬近10年了，2023年以來豬價持續下跌，養殖成本卻沒有下降多少，導致虧損較為嚴重，他期待著能盡快出現改觀。

    朱增勇分析，2024年上半年尤其是一季度生豬出欄量仍然較高，豬價仍可能有過快下跌風險，但下半年預計隨著產能的調減，供需關系改善，豬價有望逐步回升。

    針對當前養殖戶該如何因時而動，朱增勇表示，在當前豬價下行周期，建議養殖場（戶）通過提質增效和降本增效提升成本競爭力，做好疫病防控，及時出欄避免壓欄，保障生產經營的穩定性和可持續性。

（編輯 張博）