北京時間2018年7月27日凌晨，星巴克發布了2018年Q3財報，之前一直寄予厚望的中國/亞太區市場，星巴克營運利潤率下降7.6個百分點，這是9年來的首次下降。據專業人士分析，互聯網零售咖啡生意成為了星巴克在中國市場最大的競爭對手，也成為其發展道路上的夢魘。最終，星巴克“坐不住”了，將推外賣業務，業內人士認為，目前星巴克的移動支付業務占比僅為13%，外賣業務有巨大發展空間，尤其是在移動支付十分普及的中國市場。星巴克能否抓住外賣這一“救命稻草”，更好的滲透進下沉市場挽救業績頹勢，讓我們一起分析這家咖啡巨頭的成長之路。
中年危機 星巴克在華業務下滑
?星巴克于美東時間7月26日盤后發布三季度業績，其全球營收增11.5%至63.1億美元，利潤增23.3%至8.5億美元，均超過華爾街預期，但中國市場的同店門店銷售額則下降2%，成為全球表現最差的市場。
2017財年，星巴克在中國的同店銷售增長7%，2018財年的前兩個季度則分別增長6%和4%，但在第三度卻出現負增長，下滑趨勢明顯。瑞幸咖啡等本土品牌的快速發展對星巴克形成了挑戰。為增強競爭力，星巴克宣布將在中國啟動外送業務......[詳細]
星巴克公司(NASDAQ:SBUX)今天公布了截至2018年7月1日的第13個財年第三季度的財務業績。財報顯示，該季度星巴克合并凈收入(Consolidated net revenues)同比上漲11%至63億美元，新增門店511家較去年同期下降11%。營收的增長主要是中國華東地區1300家門店所有權變更帶來的增量收入。
在發布正式財報之前，星巴克就公布了2018財年第三季度銷售額預告，預告顯示該季度星巴克全球同店銷售額同比增長1%，明顯低于分析師2.9%的增長預期，將是星巴克9年來的最差表現。在今日發布的財報中，星巴克再次提到全球同店銷售額同比增長僅1%。......[詳細]
在過去的一年時間里，星巴克在中國加快了高端店、旗艦店的布局，這代表著星巴克對中國市場的重視。事實上，中國是其僅次于美國的第二大市場。但是，根據星巴克發布的財報，中國市場的增長似乎也已經放緩了。
財報顯示，星巴克預計在截至6月的4、5、6三個月，中國的同店營收不會增長。營收增幅“持平”。COSTA咖啡今年第一季度同店銷量下降2%，公司將其歸咎于商業街缺乏顧客......[詳細]
7月30日消息，一直深耕中國市場的星巴克似乎終于遇到了“水土不服”。根據最新財報顯示，截至2018年7月1日的第13個財年第三季度，星巴克在中國市場的同店銷售額下降了2%，相比于第二季度同店銷售額增長4%，下降幅度明顯......[詳細]
強敵環伺 星巴克霸主地位難保
正在快速發展的中國瑞幸咖啡引起了外媒的關注。事實上，瑞幸咖啡于今年1月份才正式啟動，得益于價格低廉的配送、線上訂購、大數據和員工獎金支付等系列增壓計劃，目前已經在中國的13個城市開設了超過660家門店。
路透社今日報道稱，這家中國咖啡品牌或許將成為星巴克在中國市場的噩夢。瑞幸咖啡的突然來襲正值星巴克的關鍵時期，星巴克在中國已有3400家門店——僅次于美國第二大市場——并計劃在2022年之前將數字翻一番。
而瑞幸咖啡此次的攻擊速度是對中國其他已建立的消費品牌的預警，他們也可能很容易受到新興公司試圖重塑市場的沖擊。
星巴克的股價已經在今年6月份遭到重創，此前該公司警告稱，去年中國股市的銷售額增長跌至零甚至更糟，較上年同期增長7%。其財政第三季度業績預計在周四公布......[詳細]
星巴克進入臺灣時曾經連續三年虧損，而在上海市場僅用時1年零9個月就開始實現盈利。對星巴克而言，最大的籌碼是中國中產階級崛起和消費升級浪潮。“未來四年，預計有3億人將躋身中產階層，中國的中產階層總人數將翻倍至6億多人，新興中產階層將成為精品咖啡市場的主要推動力之一。”星巴克這樣解釋加大中國市場長期投資力度的原因。
但顯然，星巴克忽視了互聯網的發展對中國市場的影響以及中國千禧一代不斷轉變的消費習慣。
星巴克進入中國市場培育了中國消費者對于咖啡的認知。而中國互聯網企業的崛起則不斷改變著中國消費者的消費習慣。消費升級大趨勢下，消費者想要的不只是產品，還包括更好的消費體驗。這其中包括快捷的移動支付、方便的外賣服務、更加個性化的消費體驗等。作為老牌的咖啡零售商，星巴克仍然屬于傳統零售門店模式。在中國市場即使有著良好的品牌形象與認知度，但在經營和服務方面卻落后于消費者的步伐......[詳細]
5月份，瑞幸咖啡宣布在國內起訴星巴克涉嫌壟斷，將這個新晉的咖啡品牌推到了風口浪尖。當時，有不少評論認為瑞幸咖啡主要是為了獲取爆光度碰瓷星巴克，而星巴克則對外回應無意炒作。
2個月后，北大光華管理學院外籍教授Jeffrey Towson發文《瑞幸挑戰星巴克背后：一場顛覆者的新零售試驗》稱，星巴克在國內終于有了一個嚴肅的競爭者。
JeffreyTowson在文章中說，幾年前就開始疑惑，為什么星巴克在中國沒有一個嚴肅的競爭對手？事實上，其他國外品牌在華都在猛烈地打擊競爭對手，反對快速變化的消費者行為和大量的投資資本。如耐克、阿迪達斯對抗李寧和安踏；沃爾瑪和許多同行對抗；優步對抗滴滴；谷歌對抗百度；Ebay對抗阿里巴巴。
星巴克有一些較小的競爭者，如咖世家咖啡（Costa）和上島咖啡（UBC），還有很多茶飲和外賣......[詳細]
最近，咖啡行業來了一些“攪局者”，掀起了一場咖啡之戰。
瑞幸咖啡誕生于2017年10月，啟動資金就是10億元。其創始團隊主要來自神州體系，創始人兼CEO錢治亞是前神州優車COO，CMO楊飛此前也是神州優車CMO。錢治亞曾公開表示，要用10億元教育中國的咖啡市場。
品牌創建后，瑞幸咖啡借著新零售的東風，請來張震和湯唯代言，不斷刷屏朋友圈。
除去瑞幸咖啡，更早開始嘗試“互聯網咖啡”的連咖啡，也是這一輪“咖啡運動”的引領者。
連咖啡成立于2012年7月，由上海傲天活力信息科技有限公司管理運營，是以微信公眾號為入口的咖啡外送平臺，以提供星巴克、Costa等咖啡外送服務積累用戶。2015年8月，連咖啡剝離星巴克等第三方品牌的咖啡外送服務，其后開始研發自己的產品......[詳細]
絕境求生 拓展外賣擁抱新零售
在送外賣這件事情上，星巴克最終選擇和阿里陣營下的餓了么合作。
昨日晚間，《財經》援引餓了么消息人士稱，星巴克已與阿里巴巴捆綁，餓了么承接其外賣配送業務，這一消息或在八月正式公布。
36氪就此事向餓了么求證，對方回應稱：星巴克和阿里巴巴一直是長期戰略合作伙伴，包括上海烘焙工坊在內，雙方在新零售新技術共創上一直在取得成果，未來雙方基于新零售的探索將有更大的想象空間。
今年5月，有消息稱“星巴克將聯合美團上線外賣”，隨后，在今年6月底的財報分析師會議上，星巴克總裁兼CEOKevinJohnson則透露了中國區外賣服務的最新信息，表示中國團隊正在與一家大型科技公司商討派送方面的合作事宜，且預計能在今年年底前成型并付諸實施......[詳細]
在美國時間6月20日舉行的財報預期分析師會議上，約翰遜透露了關于中國區外賣服務的信息，星巴克中國CEO王靜瑛及其團隊正與一家大型科技公司商討在派送方面的合作事宜，預計能在今年年底前成形并付諸實施。
據消息，星巴克將推外賣，由餓了么承接外賣配送業務，這一消息或在八月正式公布。坊間還有傳言，美團點評也爭取了承接星巴克外賣業務的機會。
業內人士認為，目前星巴克的移動支付業務占比僅為13%，外賣業務有巨大發展空間，尤其是在移動支付十分普及的中國市場。
由于美團深度合作連咖啡，順豐簽下瑞幸咖啡，如星巴克傍上阿里巴巴，則意味著中國咖啡外賣戰場將形成“三國殺”格局......[詳細]
近期，有媒體曝出，星巴克將推外賣，由餓了么外送。消息稱，星巴克與阿里巴巴捆綁，餓了么承接外賣配送業務，這一消息或在八月正式公布。餓了么與星巴克官方接觸始于去年底，在2017年底至2018年初接觸密切，而最終確認是在2018年年中，阿里在其中扮演了關鍵角色。美團點評也爭取了承接星巴克外賣業務的機會。
《證券日報》記者第一時間向阿里巴巴求證，阿里巴巴方面表示，星巴克和阿里巴巴是長期戰略合作伙伴。去年12月份在上海開業的星巴克臻選烘焙工坊也是全球最大的新零售智慧門店，集中展示了雙方新技術共創的成果。未來雙方基于新零售的探索將有更大的想象空間。
拒知情人士向透露，這一消息屬實，雙方或將于8月初正式對外公布。實際上，星巴克推出買賣服務的消息流傳已久。早在今年2月份的電話會議上，星巴克中國CEO王靜瑛曾表示要在中國推出外賣服務.......[詳細]
向陽而生 星巴克能否逆風翻盤
公開資料顯示，今年6月，星巴克創始人霍華德·舒爾茨HowardSchultz宣布離職，在他任職的36年里，霍華德·舒爾茨將星巴克從11家門店擴張到如今遍布77個國家，超過28000家門店。但伴隨霍華德·舒爾茨的離開，星巴克的利空消息也接踵而來。
星巴克在財務報告中表示，2018財年第三季度預計全球同店銷售增長1%，這是星巴克近9年來運營最糟糕的一個季度。美國市場調研公司ConsensusMetrix表示，此前分析師估計同店銷售增速為2.9%。同時，星巴克表示今年的每股調整收益大約在2.39-2.43美元之間，也低于此前預計的2.48-2.53美元。
星巴克總裁兼首席執行官凱文·約翰遜KevinJohnson稱：“我們最近的表現并不能反映出我們的潛力，是不可接受的?！薄拔覀儽仨毟斓牟扇⌒袆樱詰獙蛻艨焖僮兓钠煤托枨?。在過去一年里，我們精簡公司以提高創新敏捷性，并把重點放在核心價值驅動力上，這是我們未來加速增長和創造長期股東價值的基礎。”......[詳細]
一位業內人士指出，咖啡外送市場不斷有新品牌入局，作為國內咖啡市場“大佬”的星巴克卻遲遲未能踏出這一步，其中一個主要原因就是源于星巴克對于外送業務可能會給其產品品質帶來不可控影響的“焦慮”。
據某外賣平臺知情人士透露，其實星巴克一直沒有間斷過對外賣市場的關注，并且也曾嘗試與外賣平臺合作，但由于對于咖啡品質的要求近乎嚴苛，不僅需要下單后20分鐘內送到，還要求配送過程中不能撒杯，對配送員也提出了非常高的標準，所以遲遲沒能正式涉足?！靶前涂耸巧鲜泄?，而外賣配送過程中有太多的不可控因素，對于星巴克而言都是風險點，作為一個注重門店場景的餐飲品牌，在外賣業務的開展上難免采取謹慎態度。”上述知情人士分析。
有觀點認為，星巴克體量龐大，品牌影響力也很大，一旦開啟外送業務，必將改寫已有的咖啡外送市場格局，外送很可能成為其新的業務增長點.......[詳細]
7月28日信息，在裹挾互聯網基因及資本的新銳勢力沖擊下，曾經在中國市場風光一時的星巴克已不得不直面新形勢下的增長危機。而向店外場景延伸的外賣業務，或將成為星巴克在華的“救命稻草”。
對于星巴克而言，不斷在商圈核心地帶開設新店以吸引用戶，進而拉動銷售增長，一貫是在其中國市場屢試不爽的擴張“套路”。而在線上業務方面，星巴克則更傾向于用數字化產品吸納更多會員，以拉動實體店咖啡銷售。
?然而中國咖啡消費格局的變化使得星巴克難以繼續保持高枕無憂。一來在線上線下融合的新零售趨勢下，不少消費者開始追求更快、更便捷的消費體驗；二來，瑞幸等新銳咖啡品牌順應潮流而生，借燒錢攻勢大行其道。以往深耕線下布局的星巴克，不得不開始重新考慮線上線下的打法。在三季報公布的同時，星巴克高層方面確認，為適應中國消費市場的數字化變革，星巴克將于年底在中國開展外送服務......[詳細]
本期編輯：李波 許潔 923239197@qq.com