本報記者 王君

    近日，上海麥金地集團股份有限公司（下稱“麥金地集團”）宣布獲得勁邦資本、天味食品2億元融資。

    除了團餐運營商麥金地集團外，受益于團餐業態市場空間大、標準化程度高等特性，近三年來，千喜鶴、美餐等企業相繼獲得投融資。艾媒咨詢數據顯示，2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元。隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預計會保持10%的增長率，2023年將達約2萬億元。

    麥金地集團七年內獲四輪融資

    據悉，麥金地集團獲得的本輪融資資金將主要用于集團數字化轉型、人才引進及持續投入到公司在全國布局的三產融合項目中。

    公開資料顯示，麥金地集團主要以團餐管理服務和城市餐飲安全投資運營為主要服務內容。截至目前，該公司已與多個地方政府簽約落地中央廚房和三產融合供應鏈項目，已實現數十個訂單農業種養殖基地、運營管理超過30個中央廚房和食品加工園區，服務于團餐5大板塊和新零售端的8大渠道客戶，初步形成了麥金地“中央廚房+冷鏈配送+物流終端+健康數據”的全國供應鏈集群。

    “麥金地集團在國內團餐行業中位列前十，其公司發展穩健的特性被資本看好。”上海至匯戰略營銷咨詢機構首席顧問張戟對《證券日報》記者表示，此次融資金額在團餐領域中屬于中等水平，不過，麥金地集團具有提供多元化團餐解決方案的能力，和上游供應鏈建立了緊密的合作關系，并且具有智能化的中央廚房管理體系，尤其可以為存在產業關聯的資本帶來業務滲透。

    本輪融資前，麥金地集團先后獲得三輪融資，中鼎資本、中金公司、光大控股等機構均成為其資本“后盾”。從2015年至今的四輪融資中，2021年8月份光大控股的3億元戰略融資金額最大。

    大容量市場吸引多方入局

    中國飯店協會團餐專業委員會發布的《2022年度中國團餐發展報告》（下稱“報告”），2020-2021年我國團餐市場規模連年增長。

    在此背景下，團餐行業入局者眾。除了千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好等相關企業獲得資本加持外，美團和餓了么也在近兩年相繼啟動企業團餐業務，陸續上線“放心工作餐直供”“企業團餐安心送”，邀請旗下上千家社會餐企加入，主動對接各企事業機構、工業園區等單位的用餐需求，為企業員工復工之后提供無接觸配送服務。

    與此同時，團餐行業涌入不少新玩家。天眼查數據顯示，我國目前有超8.6萬家團餐相關企業，其中五成以上企業成立于5年內。以工商登記為準，我國今年新增團餐企業近3400家。

    上述《報告》顯示，在2020年，餐飲市場總規模同比下降15.4%，而團餐市場仍有2.0%的微弱增長，規模達1.5萬億元；2021年餐飲市場回暖的背景下，團餐行業實現了15.8%的增幅，市場規模近1.8萬億元。

    “中國團餐服務于企業員工、在校學生、事業單位員工等，受固于節假日和固定的用餐地點，存在盈利周期短、利潤水平低、市場需求大等特點，整個行業對團餐企業餐飲專業化水平需求高。”艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報》記者表述，團餐行業競爭門檻，雖然利潤較C端零售餐飲低，但是團餐企業需在有限的時間、有限的空間內批量制作餐飲來應對集中的消費需求，比傳統C端零售餐飲規模大很多，且總體消費非常穩定。

    “團餐行業市場容量大，市場集中度很低，用戶需求穩定，并且處于持續升級的過程中，整體競爭水平不高。不過，團餐行業還面臨著口味滿意度不高、菜品豐富度欠缺、存在食品安全問題、企業溢價能力低、規模化水平低、產業化水平低等問題。”在張戟看來，團餐企業應該避免“鋪攤子”，而要聚焦核心用戶，走專業化發展的道路，提升專業運營水平，強化餐飲品類豐富度和性價比，同時兼顧美味與健康，提升自身的品牌影響力，從而推動規模的提升。

（編輯 孫倩）