本報記者 矯月

    10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業(yè)資本論壇在北京召開，在“‘后疫情時代’益生菌產業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)”圓桌論壇上，乳企高管和行業(yè)專家就當下益生菌產業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)進行了深入探討。

    均瑤潤盈生物副總經理孫江偉表示：“行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，意大利人均益生菌的年度消費超過10美元，美國超過7美元，中國只有0.4美元，國內益生菌行業(yè)有充足的成長空間。”

    Statista數(shù)據(jù)顯示，預計從2023年到2026年，全球益生菌市場將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢，并于2026年達到911億美元，年均復合增速達8.3%。前瞻產業(yè)研究院預計2028年全球益生菌市場規(guī)模將達到1043億美元。

    對此，IFF Health亞太區(qū)戰(zhàn)略市場和產品管理總監(jiān)陸濤表示，隨著益生菌產品市場規(guī)模的擴張，更多的消費者開始主動關注益生菌，并逐漸認可其背后的健康益處。

    一然生物董事長趙林森介紹，近年來，益生菌行業(yè)呈現(xiàn)猛烈增長態(tài)勢。益生菌的應用不僅局限于乳業(yè)，隨著農業(yè)技術的發(fā)展，微生態(tài)活菌在農業(yè)種植、養(yǎng)殖及環(huán)境治理等領域也起到了重要作用。同時，益生菌在營養(yǎng)健康類產品中的應用場景也出現(xiàn)多元化。

    “益生菌行業(yè)是非常健康的行業(yè)，益生兩個詞直接傳遞給消費者的就是這個產品對你的健康是有益的。”恒天然益生菌事業(yè)部負責人王樂濛表示，公司從最基礎腸道健康慢慢做到不同功能的細分，如免疫、皮膚、體重管理、女性健康等。

    “消費者對于酸奶品類的認知比較多，但是真正益生菌的乳品絕不僅限于酸奶中發(fā)酵菌株，在更多的乳品產品類型中的應用，有非常廣闊想象空間，對乳品品牌有更多加持。”錦旗生物研發(fā)中心總監(jiān)郭新梅認為，益生菌在乳企這個大的賽道里，為產品的創(chuàng)新和盈利能力注入強勁動力。同時，乳品行業(yè)也給了益生菌更多的應用需求和資金加持，為技術和工藝創(chuàng)新提供資源，這將是一個值得想象和奮斗的領域。

    面對中國益生菌市場近年來的擴張勢頭，陸濤認為：“隨著消費群體擴容，加速了更多企業(yè)入局，市場的蛋糕要靠全產業(yè)鏈同仁一起做大、并互相成就，不管是國際企業(yè)還是國內企業(yè)，也不管是原料企業(yè)還是終端產品企業(yè)，大家都有長足的發(fā)展機會。”

    益生菌已經成為當下行業(yè)的一個風口，吸引眾多資本追趕。王樂濛表示，當前我們看到一些市場的過度宣傳，對企業(yè)來說更需要修煉內功。在菌株研究方面，公司跟國外的幾個研究機構做深度戰(zhàn)略合作；對于新的菌株的功能方向方面，新菌的開發(fā)以及下一代益生菌的開發(fā)已經在做提前的布局。“企業(yè)要想在市場打造核心競爭力最核心的是臨床研究，其次是應用研究，再者是消費者教育，讓大家認識到什么是好的益生菌。”

    郭新梅認為，企業(yè)研發(fā)在立足業(yè)績增長的短期要求同時，還應考慮長遠發(fā)展的深入布局。具體表現(xiàn)在三個方面：一是做好產業(yè)化研究和技術突破；二要深入洞察消費者不斷變化地的需求；三要加強產學研的深度合作。

    在業(yè)內人士看來，從長期發(fā)展角度看，益生菌業(yè)務的發(fā)展核心還是要靠基礎研究。郭新梅表示，作為B端企業(yè)，應該秉承誠懇的、科學的態(tài)度，把真實的科研成果、行業(yè)真實發(fā)展的情況和技術的一些進步及技術瓶頸等告知給客戶。

    “益生菌行業(yè)的高質量發(fā)展需要產業(yè)鏈同仁共同努力。無論是原料把控、產品質量還是產品效果，都要盡可能做好，給消費者提供保障。”孫江偉說，在技術方面，把益生菌的突出研究成果傳遞出去，不過度夸大，不誤導消費者，做到消費者使用后，相信和認可益生菌的魅力，這對整個產業(yè)的發(fā)展才是有利的。