本報訊 (記者李靜)
近期,電視劇《長安的荔枝》熱播,也帶火了荔枝相關(guān)消費(fèi)。6月12日,四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司(以下簡稱“茶百道”)上新荔枝系列飲品“荔枝冰奶”“海鹽荔枝冰茶”,主打“只使用荔枝鮮果現(xiàn)榨”,茶百道數(shù)據(jù)顯示,荔枝系列上市一小時就賣出五萬杯,當(dāng)天中午銷量突破十萬杯,登頂全國所有區(qū)域門店,成為今年盛夏以來茶飲行業(yè)的首個爆款。
圖為:茶百道荔枝新品“荔枝冰奶”和“海鹽荔枝冰茶”(企業(yè)供圖)
據(jù)了解,茶百道此次上新的兩款荔枝飲品全部由門店現(xiàn)場使用荔枝鮮果榨汁,沒有添加任何預(yù)包裝果汁、果漿。荔枝品種選用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)廣東廉江的妃子笑荔枝,脆嫩多汁,適合制作飲品,一杯大杯、少冰的茶百道“海鹽荔枝冰茶”,大約需要用掉19顆新鮮荔枝。正如有消費(fèi)者在社交媒體平臺上所說,茶百道荔枝新品“能喝出明顯的鮮果味,口感很新鮮、很清爽”。
荔枝保鮮之難,自古便有記載,白居易在《荔枝圖序》中說荔枝“一日而色變,二日而香變,三日而味變”。如今,荔枝的保鮮難題,已被現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系改寫。茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為了讓全國消費(fèi)者都能品嘗到使用新鮮荔枝現(xiàn)場制作的飲品,茶百道堅(jiān)持每日清晨氣溫較低時采摘荔枝,鮮果離枝后立刻用冰水預(yù)冷鎖鮮,運(yùn)輸全程使用5攝氏度恒溫冷鏈物流車,并在荔枝上覆蓋冰塊和保濕棉,起到保冷保濕的作用。電視劇的主人公經(jīng)過精心設(shè)計,花11天把嶺南鮮荔枝送到了長安,而如今荔枝從茶百道的廣東產(chǎn)地采摘下樹,運(yùn)送到西安門店最快只需要48小時。
近年來,茶百道供應(yīng)鏈建設(shè)的步伐明顯加快。茶百道2024年年報披露,目前已有約92%的門店實(shí)現(xiàn)下單后次日達(dá),約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù),同時已在北京、成都及重慶等地推出41條夜間配送路線。近期國泰海通發(fā)布的研報指出,茶百道通過強(qiáng)化研發(fā)與供應(yīng)鏈提高爆品率,2025年以來推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等產(chǎn)品在上新后均取得不錯反響。
(編輯 李波)
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