本報記者 賈麗

    自疫情進入常態防控以來，我國已有多地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內疫情的關鍵詞，冷凍食品總中招，冷鏈從采購、運輸到存儲等各環節的食物安全問題備受外界關注。

    《證券日報》記者調查發現，大部分家電企業對冰箱消殺功能的研發已經加快了進度，目前部分高端產品已具備殺毒功能。

    消毒功能相對單一

    多企業加強消殺研發

    據了解，大多數病毒都耐冷不耐熱，研究表明在20攝氏度以下，存活時間可能高達一周，在零攝氏度以下，時間則為幾個月。同時，新冠病毒的“粘性”強，更容易依附在光滑的表面上，冷凍食品一旦被污染，就可能會成為病毒傳播的媒介。這些都給冷鏈產業鏈的安全性提出了更高的要求。

    冷凍食物被消費者買回家中，通常被存在冰箱、冷柜等家電產品中。而目前的冰箱冷柜又是否具有較強的消殺功能呢？

    中國家用電器商業協會副秘書長張劍鋒接受《證券日報》記者采訪時表示：“從目前疫情發展來看，食物在采購和運輸過程中易攜帶病毒，家用冰箱和冷柜也應該加強消毒功能，但由于冰箱內氣溫低，大部分產品消毒功能相對單一。同時，在超低溫環境下，家電產品如何能夠對新冠等強病毒，特別是在儲存很多食物的冰箱、冰柜能夠消殺和防護都是需要探討的，目前大部分產品還沒有做到很成熟。”

    現代家電總經理王亞群對《證券日報》記者表示：“目前市面上的高端冰箱產品有消毒功能，但要徹底實現消殺，還需進一步升級。針對此次疫情，小家電產品升級較為明顯甚至涌現出新品，類似消毒筷子籠、消毒拖地機等。”

    在《證券日報》記者調查采訪中，大部分家電企業表示目前冰箱在消殺方面的研發仍在升級中，甚至部分高端產品已經具備殺毒功能。

    長虹美菱股份有限公司副總裁鐘明對《證券日報》記者表示：“新冠疫情讓中國消費市場上的健康需求急劇增加，冰箱的健康化也成為當下消費市場聚焦的熱點。今年6月份美菱全球首發十分凈系列冰箱采用的是多元金屬納米催化凈味技術，僅需10分鐘就能實現快速凈味。同時，該款冰箱通過深紫外燈的照射，可以使十分凈冰箱的殺菌效果達到99.99%。其0.1度變頻技術，使冰箱內部的溫度波動小，食品能夠比普通冰箱更健康。美菱在冰箱上的對健康化的持續升級，也是對防護疫情的重視，希望對冰箱、冷柜等產品的技術研發，能夠在未來成為病毒入侵家庭的一道防護墻。”

    海爾冰箱根據冰箱等級也分為四種殺毒模式：DEO低溫凈味、ABT殺菌模式、T-ABT殺菌模式、渦輪動態殺菌，不過后者多用于高端機，主要針對細菌。據了解，目前海爾正在加強對冰箱消殺功能的研發。

    奧維云網白色家電事業部研究總監裴東敏對《證券日報》記者表示：“新冠病毒耐低溫，只是相比于常溫，低溫環境下病毒活力會下降，所以本質上來說，冷鏈尚起不到‘消殺’新冠的作用的。另外，目前可投放使用的商用冷鏈基本是符合國家相關標準的，而新冠病毒頻頻通過冷凍食品傳播的根源不在于制冷產業的隱患。但制冷產業對于病毒進入家庭可以形成防線，這一現象也再次提醒了消費者，冰箱不是‘保險箱’，強化了消費者冰箱內部環境的清潔的關注度，對冰箱、冷柜的保鮮、抑菌等功能的認可。”

    標準執行有待到位

    監管力度仍需加強

    “目前很多家電企業在冰箱冰柜產品中也都配置了殺菌、凈味、去農殘等功能，但對于新冠病毒是否有用尚不確定。目前已經有一些智能冰箱產品利用RFID等物聯網技術，可以做到食材的溯源，這對于食材的健康管理會起到很好的作用，未來應該普及。”釘科技創始人丁少將告訴《證券日報》記者。

    目前，關于電冰箱抗菌、除菌，我國有強制性國家標準GB21551.4-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能.電冰箱的特殊要求》等，相關標準已經實施10年，因此，我國電冰箱在除菌、抗菌方面的質量屬于國際領先地位。

    中國家用電器研究院副總工程師、健康家電分析測試中心主任魯建國接受《證券日報》記者采訪時表示：“國內產品在電冰箱的抗菌、除菌方面質量也是良莠不齊的，不排除有些企業以次充好，在執行標準方面的主動性也千差萬別。特別是近期開始的國家監督抽查，并沒有將抗菌、除菌列入抽查項目之列，因此，一些企業還是覺得有機可乘，夸大宣傳具有除菌、消毒能力。”

    由于國家級監督抽查沒有該項目的檢驗，因此，不能全部了解全部產品的質量水平，在此，國內多位專家也提醒相關部門加大對該項目的監督力度，保護企業和消費者的合法權益。

    疫情的暴發，提高了人們的健康意識，特別是對產品的除菌、消毒能力格外重視。制冷設備生產企業在積極設計、制造具備高水平除菌、消毒能力的產品。特別是近期冷凍食品出現的新冠病毒案例，這無疑是為產品提供了新的發展方向。今后企業除菌、消毒設計、制造的重點將從冷藏室，轉向冷凍室，這也將為整個產品產業鏈增加無菌操作要求。

    魯建國認為：“面對疫情，一些企業積極提高技術水平，加大除菌、消毒能力，產品具備除菌消毒能力，但需要通過檢驗證明。全國家用電器標準化技術委員會也已經提出相關標準的修訂申請，并也會將加入殺滅病毒的技術要求和試驗方法，因此，本次疫情對電冰箱在除菌、消毒能力方面技術進步，起到積極的促進作用。當然，也有些企業乘機虛假宣傳，通過夸大除菌消毒能力取得競爭優勢，在此，提醒消費者具備上述能力的電冰箱，一定要購買通過GB21551.1\GB21551.4國家標準檢驗合格，否則可能不具備除菌能力，不能購買。”

（編輯 白寶玉）