2月27日晚間，調(diào)味品老牌企業(yè)恒順醋業(yè)披露年報(bào)：2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入21.39億元，同比增長12.98%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤1.38億元，同比增長16.04%；擬每10股派發(fā)現(xiàn)金股利1.10元（含稅）。“從虛胖型增長到肌肉型增長”，公司在年報(bào)中形象地自我評價(jià)道。

    恒順醋業(yè)的成長，僅僅是滬市消費(fèi)品行業(yè)公司的一個(gè)縮影。近年來，伴隨著大眾日益增長的消費(fèi)需求和多元化消費(fèi)習(xí)慣，滬市消費(fèi)品公司不斷通過技術(shù)優(yōu)化、產(chǎn)線升級等方式增效提質(zhì)，同時(shí)通過加快產(chǎn)品研發(fā)迭代、布局線上銷售渠道等方式適應(yīng)消費(fèi)趨勢。

    數(shù)據(jù)顯示，目前滬市消費(fèi)品行業(yè)44家上市公司中，已有15家披露2022年度業(yè)績預(yù)告，約占總數(shù)的34%。其中，預(yù)告盈利公司12家，合計(jì)盈利金額較上年增加約2.29億元；7家預(yù)告凈利潤同比增幅超30%；4家公司去年第四季度表現(xiàn)優(yōu)于前三季度。

    創(chuàng)新產(chǎn)品滿足多元需求

    年報(bào)取得亮眼成績的恒順醋業(yè)，一方面將渠道建設(shè)視為重要發(fā)力點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了線上線下融合發(fā)展；另一方面將產(chǎn)品創(chuàng)新視為發(fā)展驅(qū)動力，實(shí)施“大單品”策略。近年來，公司包括紅燒肉料包、酸湯肥牛料包等在內(nèi)的復(fù)合調(diào)味料銷售實(shí)現(xiàn)高速增長。由此，公司也從單一的基礎(chǔ)調(diào)味料，向基礎(chǔ)調(diào)味料與復(fù)合調(diào)味料“雙輪驅(qū)動”邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了“醋業(yè)”到“味業(yè)”的轉(zhuǎn)變。

    以消費(fèi)品行業(yè)為切口，不難看到，針對新興消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行研發(fā)已成為上市公司產(chǎn)品的“設(shè)計(jì)思路”。如更強(qiáng)調(diào)“健康飲食”，零添加產(chǎn)品、低脂產(chǎn)品愈發(fā)走俏；圍繞“方便快捷”，部分企業(yè)則加快推出預(yù)制菜、速凍產(chǎn)品等。上市公司在明確區(qū)分不同的消費(fèi)類型及消費(fèi)人群的同時(shí)，也考慮到消費(fèi)者對于品質(zhì)生活和理智消費(fèi)的訴求，在自身產(chǎn)品線及消費(fèi)場景上都要做出精準(zhǔn)定位。

    產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級，助力安井食品市占率不斷提升。2019年、2020年及2021年，安井食品營業(yè)收入分別為52.67億元、69.65億元、92.72億元，同比增長23.66%、32.25%、33.12%。細(xì)分來看，速凍米面行業(yè)格局相對穩(wěn)定，公司速凍火鍋料市場份額進(jìn)一步提升，主打的包子、饅頭、手抓餅等發(fā)面類制品增速更快。

    東鵬飲料在豐富現(xiàn)有產(chǎn)品矩陣的同時(shí)，也在不斷培育第二曲線產(chǎn)品。據(jù)介紹，公司近年來相繼切入咖啡飲料賽道，推出氣泡特飲和電解質(zhì)飲料，通過不斷推陳出新豐富產(chǎn)品品類，渠道覆蓋更多中高端人群。

    伊利股份緊跟消費(fèi)升級，攻關(guān)核心技術(shù)，持續(xù)滿足消費(fèi)者多元化的健康需求。針對糖尿病人群控糖需求，推出創(chuàng)新產(chǎn)品伊利欣活紓糖配方奶粉，通過推陳出新，優(yōu)化金典、安慕希等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)需求的多元化發(fā)展。

    千禾味業(yè)把線上、線下兩手抓作為渠道建設(shè)的“兩個(gè)輪子”。在線下，公司通過強(qiáng)化營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加快渠道開發(fā)，橫向拓展與縱向滲透并進(jìn)，并采取因地制宜的精準(zhǔn)營銷策略。在線上，公司通過強(qiáng)化品牌推廣引領(lǐng)消費(fèi)心智；用好大數(shù)據(jù)捕捉營銷機(jī)會；優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系；并積極嘗試新型線上營銷渠道、營銷方式。目前公司線上銷售收入占比已超過20%。

    提質(zhì)增效推動產(chǎn)業(yè)布局

    近年來，受原材料波動、渠道運(yùn)營成本增加的影響，消費(fèi)企業(yè)經(jīng)營承壓。對此，滬市消費(fèi)品公司增強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，緩沖成本端價(jià)格壓力；同時(shí)持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)布局，加大數(shù)字化、精細(xì)化管理，以提升生產(chǎn)效率。

    譬如，海天味業(yè)從精細(xì)化管理入手，通過多個(gè)渠道挖潛降本。在生產(chǎn)端，公司擴(kuò)大集約化規(guī)模優(yōu)勢和精益管理優(yōu)勢，提高人均效能；在供應(yīng)端，利用規(guī)模優(yōu)勢整合資源。此外，公司還通過數(shù)字化促進(jìn)了產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增長超20%，累計(jì)成本節(jié)約2億多元。

    天味食品選擇引入IPD產(chǎn)品開發(fā)流程，通過流程和工具固化產(chǎn)品開發(fā)過程，確保產(chǎn)品全生命周期管理的高效運(yùn)營和產(chǎn)品上市的成功率。為解決招工、食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味穩(wěn)定等行業(yè)痛點(diǎn)，天味食品于2022年5月建成智慧工廠，為行業(yè)變革“破題”。

    圍繞酵母、抽提物等主導(dǎo)產(chǎn)品完善產(chǎn)能布局，安琪酵母各類投建項(xiàng)目近期加速落地。隨著宜昌猇亭年產(chǎn)4.15萬噸酵母制品產(chǎn)線順利投產(chǎn)，濱州公司5000噸高核酸酵母抽提物產(chǎn)線及2000噸植物蛋白產(chǎn)線，普洱公司年產(chǎn)1.5萬噸干酵母產(chǎn)線、園區(qū)工廠小包裝酵母分裝線，睢縣和濟(jì)寧公司提產(chǎn)技改等項(xiàng)目完成建設(shè)調(diào)試，公司新增發(fā)酵產(chǎn)能2.35萬噸、水解糖產(chǎn)能50萬噸。

    資本工具注入發(fā)展動能

    與此同時(shí)，滬市消費(fèi)品上市公司也在積極運(yùn)用資本市場再融資、分拆上市、GDR等工具，為自身的產(chǎn)能擴(kuò)建和業(yè)務(wù)發(fā)展注入“燃料”。

    以天味食品為例，公司自上市以來共融資近22億元，用于擴(kuò)大產(chǎn)能以及信息化、數(shù)字化管理變革。據(jù)披露，目前公司正在籌備發(fā)行全球存托憑證并在瑞士證券交易所上市，并已獲得瑞士證券交易所監(jiān)管局的附條件批準(zhǔn)。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們希望借此將產(chǎn)品拓展至海外市場，提升在海外市場的品牌知名度。未來公司也籌劃在全球范圍內(nèi)對有戰(zhàn)略價(jià)值的標(biāo)的進(jìn)行投資或收購，補(bǔ)齊公司的產(chǎn)品線及營銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)快速成長。”

    再如，安井食品去年3月落地的56.7億元定增，擬全部投向與主營業(yè)務(wù)相關(guān)的產(chǎn)能新建和擴(kuò)建、技術(shù)升級改造、信息化系統(tǒng)、品牌形象及配套營銷服務(wù)體系建設(shè)等項(xiàng)目。

    為提高生產(chǎn)供給能力，千禾味業(yè)正在推進(jìn)年產(chǎn)60萬噸調(diào)味品智能生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目。據(jù)了解，該項(xiàng)目建設(shè)資金需求約12.6億元。為此，公司于2022年啟動向特定對象發(fā)行股票事宜。