家樂福集團年初公布了“2022轉型計劃”，當中明確提出，要將家樂福打造成為全球食品消費轉型的領袖，為消費者提供高質量的可靠食品。早在今年3月，家樂福集團便開創性的將區塊鏈技術運用到追蹤食品從農場到門店的全過程上，并率先在雞肉、雞蛋和西紅柿等食品試點。12月6日，家樂福中國首款區塊鏈產品——琯溪蜜柚搶鮮上市。預計到2022年，此項技術將被推廣到集團所有“家優鮮”項目產品。

    事實上，食物供應鏈因涉及生產、運輸、倉儲、銷售等多個環節，在食品質量把控上極為復雜，而區塊鏈作為一項以去中心化為核心的技術，相關數據在交易各方間公開透明，從而有效形成一條信息和價值共享的鏈條。由于區塊鏈具有數據不可篡改的特性，數據一經上傳，就無法更改，因此更容易做到來源可查、去向可追，真正實現責任可追溯。

    具體而言，每批商品所附的標識號碼都是唯一的，記錄了從種植、加工到門店銷售的一系列信息。通過掃描產品標簽上的二維碼，消費者便可全面掌握從供應鏈源頭到終端各個階段的真實信息。這一做法不僅可提升消費者對家樂福商品的品質印象，還能提高對家樂福品牌的信任度；在某種程度上，更可以有效敦促供應鏈上游提升質量安全水平。至此，消費者最關心的食品安全問題也將得到有力保障。

    “家優鮮”是“家樂福質量體系”在中國的生鮮自有品牌，自2014年9月26日起正式啟動。憑借著可追溯性管理及可持續性發展理念，“家優鮮”項目一經推出便受到消費者的廣泛歡迎。作為家樂福身體力行農產品安全高標準的項目，“家優鮮”對農產品生產進行全程追溯，不僅讓處于供應鏈末端的消費者受惠，也向供應鏈上端的農業生產者提供幫助、改進種植技能、增產創收。“家優鮮”的可持續發展生態鏈條深受消費者推崇。

    12月6日下午，中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術與食品安全研討會召開。家樂福集團副總裁、大中華區總裁唐嘉年等中國食品安全30人論壇專家們一起，就區塊鏈技術如何更好地解決當前的食品安全問題、建立與消費者之間的信任進行了研討。家樂福相信，區塊鏈的使用，可有效幫助消費者重拾信心，重新建立起對食品行業的信任度。家樂福始終將食品安全與品質視為重中之重，希望借區塊鏈推進農產品可追溯的進程，密切關注從田間到餐桌的每一個環節，為行業樹立良好典范。