國內乳業信心與品質齊飛   

    本報記者 龔夢澤    

    10月19日，在《證券日報》社主辦的“新消費下的產業升級2018中國乳業資本論壇”上，澳優乳業執行董事吳少虹指出，近幾年中國奶業取得了飛速發展，乳品質量甚至高于國際水平，國家監管部門多次抽查均表現優異，乳企以及消費者對這個行業充滿信心；從產品端來說，有機奶粉有望成為下一個風口。

    “鮮”戰略促進消費需求和轉型升級

    事實上，在改革開放40周年的今天，可以說幾乎所有的產業都面臨進一步升級的命題，對中國乳業而言，這個命題的迫切程度更高，因為相比于其他許多行業，中國乳業所面對的競爭更為開放，更為激烈。其中，各大乳企倡導并實施“鮮”戰略正在對行業產生深遠的影響。

    對此，吳少虹認為，安全性、新鮮度和營養價值是我們消費者購買乳制品考慮的三大重要因素。“鮮”戰略在奶源、工藝、供應、體驗等環節都強調新鮮、天然。這個戰略對行業的影響主要體現在三方面。首先，引導消費需求。乳企在業務實踐過程中必然對“鮮”理念進行強化，從而潛移默化地對消費者的認知、購買行為產生一定的影響，甚至很可能進一步促使消費者對乳制品品質與新鮮度提出更高的要求。

    其次，影響產品迭代。在“鮮”戰略及“鮮”需求的引領下，為了生產出更“鮮”的產品，企業在產品的奶源選擇、加工工藝等方面將向“鮮”逐步靠攏，這實際上會對整個行業產品迭代的方向產生影響。最后，將促進供給側的轉型升級。“鮮”戰略的實施對乳企的供應端有極高的要求，比如牧場到工廠的距離肯定不能太遠。這些要求將迫使企業不得不去改善自身的生產供應狀況。

    “整體而言，這將對整個行業供給側的轉型升級產生積極影響。當然，這對部分沒有供應鏈優勢的企業也提出更大的挑戰，行業的集中度或進一步提升。“吳少虹表示。

    領跑行業標準發力細分市場

    據《證券日報》記者了解，目前不少在奶源、生產工藝、品牌等方面有自己的優勢或定位高端品質的企業都在制定自己的企業標準，這些標準甚至超過國標。那么，面對品類繁多的標準，消費者應如何選擇呢？

    吳少虹解釋道，面對如此多的標準，消費者首先可以去看產品包裝上的標識，判斷它屬于哪個類別；其次，因為每個類別對應有相應的國標，消費者可以去查看對應的國家標準中對產品原輔料添加、生產、包裝等方面要求；最后，再與實際的產品包裝上的詳細信息對照，如果在國家規定的范圍之內，甚至比國家標準更嚴格，說明企業有更高的內部標準。

    “在9月份出臺的新國標開始限制了對白砂糖、麥芽糊精的使用，而澳優在2003年成立的時候，就堅持“三不添加”的企業標準，而這比此次國標修訂蔗糖、麥芽糊精成分的時間早15年。”吳少虹介紹道。

    談到未來如何去做細分市場，吳少虹認為，以澳優為例會經常提及三點---人無我有、人有我優、人優我特。“在2011年的時候，嬰幼兒奶粉市場并沒有多少企業做羊奶粉這個品類。在此背景下，澳優決定在國內市場去大力推廣羊奶粉這個品類，可以說走上一條創新和差異化發展之路。”吳少虹表示。

    此外，“人有我優”強調的是建立優勢，堅持打造出帶有自身優勢屬性的品牌；“人優我特”講究追求卓越，堅持多想多做，力求極致。數據顯示，2017年，澳優乳業實現銷售額不少于40億元，增速46%左右；其中佳貝艾特銷售成功跨過13億元大關，增速高達60%。

    針對未來乳業風口的挖掘和把脈，吳少虹認為，行業勢必持續整合，品牌集中度有望加速提升。長遠而言，中國嬰幼兒配方奶粉市場將向更健康、更正面的方向發展。

    “未來乳企實現突破還須依靠企業的研發創新能力及供應鏈與市場服務能力。而隨著消費者營養健康理念的升級，從產品端來說，有機奶粉有望成為下一個風口。”吳少虹對記者表示。