本報記者 李春蓮

    10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業資本論壇在北京召開，主題為“綠色低碳、數智賦能”。

    論壇上，中國奶業協會副秘書長張智山發表致辭時表示，近些年，中國奶業發展取得顯著成績，但仍是我國重要農產品中的短板。目前，我國居民飲食正處于從吃得飽向吃得好過程轉變的重要階段，牛奶是最接近完美的食物，人均消費水平必將不斷提高。中國奶業向好的發展趨勢沒有改變。

    今年以來，奶業受多重客觀因素影響遇到了不少新挑戰。

    張智山也提到，今年我國乳品消費低迷，原料奶供應過剩，企業噴粉庫存壓力大，奶牛養殖和乳品加工成本上漲，企業效益下滑或虧損嚴重等問題突出。

    針對奶業存在的諸多問題，中國奶業協會組織開展了促進我國乳品消費戰略研究，研究報告提出，乳制品正在逐步成為我國人民群眾的生活必需品，奶業向好的趨勢沒有改變，到2025年和2030年，我國人均奶類消費數量將分別達到45.4公斤和51.1公斤；奶類消費需求總量分別達到6392萬噸和7112萬噸，國產乳制品占主體，保持在70%的水平。進口乳制品是中國奶業振興的壓力，也是提升國產乳制品市場競爭力的動力，可促進我國奶業高質量發展和高水平服務，以及保持比較合理的乳品價格。

    張智山認為，奶業是高投入高產出產業，是終生可以從事的產業，是中低利潤產業，是需要資本持續支持的產業。

    對于進一步推動奶業綠色發展，實現數智奶業，張智山認為，急需支持的重點包括：一是助力巴氏殺菌奶產品加快發展。巴氏殺菌奶具有鮮活營養和保質期短的特點，是我國奶業的優勢產品，目前所占比例很低，應加大資本投入助其發展。二是助力國產原制奶酪產品發展。奶酪是乳品消費新的增長點，乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的重要原料，目前乳清粉幾乎全部依賴進口，應努力解決規模化生產原制奶酪和乳清粉問題。由于我國原料奶生產成本偏高等原因，乳制品加工企業對生產原制奶酪的積極性不高，應在減稅降費、融資降息、科技支撐等方面給予扶持。

（編輯 上官夢露）