本報記者 李靜

    5月16日，中式餐飲連鎖綠茶集團有限公司（以下簡稱“綠茶集團”）成功在港交所主板掛牌上市，發行價7.19港元/股，當天收盤價報6.29港元/股，總市值為42.36億港元。

    綠茶集團在招股書中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于擴展餐廳網絡；設立中央食材加工設施；升級信息技術系統和相關基礎設施；以及用作營運資金及其他一般企業用途。

    事實上，自2021年3月份首次遞表以來，綠茶集團歷經4次遞表失效，直至2024年12月份第5次提交申請才獲通過。此次綠茶集團港股IPO共引入8家基石投資者，包括上海紫燕食品股份有限公司、華寶香精股份有限公司等產業資本，累計認購約8733萬美元，占全球發售股份的50%。

    綠茶集團招股書顯示，2021年至2024年，公司營收從22.93億元增至38.38億元，凈利潤從1.14億元增至3.5億元，年復合增長率達27.12%。但與此同時，公司翻臺率卻從2021年的3.3次/日降至2024年的3次/日，人均消費從61.8港元降至56.2港元。

    對此，綠茶集團解釋稱，2024與2023年相比，餐廳表現整體有所倒退，主要由于消費者行為有所改變，減少了外出用餐的支出及次數。

    近幾年，綠茶集團加速擴張。截至2025年4月14日，綠茶集團餐廳數量為489家，其中一半位于一線及新一線城市，另一半在二三線及以下城市。根據灼識咨詢報告，2024年按餐廳數量、收入計，綠茶集團在中國休閑中式餐廳品牌中分別排名第三位、第四位。

    綠茶集團介紹，公司在2024年開設了120家新餐廳，并計劃在2025年、2026年及2027年分別開設150家、200家、213家新餐廳。

    2025年以來，港股市場成為餐飲企業資本化的主戰場。

    2月12日，古茗控股有限公司在港交所敲響上市鐘聲，成為第三家登陸港股的內地茶飲品牌；3月3日，蜜雪冰城股份有限公司成功在港交所掛牌；5月8日，滬上阿姨（上海）實業股份有限公司同樣在港交所成功上市。

    除了已經成功上市的企業外，還有部分餐飲企業正在排隊沖刺港股IPO。例如，中式快餐頭部品牌安徽老鄉雞餐飲股份有限公司于今年1月3日向港交所遞交招股說明書；4月15日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司也向港交所提交了招股書。

    中國信息協會常務理事、國研新經濟研究院創始院長朱克力對《證券日報》記者表示，港股市場對商業模式創新容忍度更高。此外，香港交易所近年來簡化中概股回流機制，降低二次上市門檻，形成了良性循環。