本報(bào)記者 謝若琳 見(jiàn)習(xí)記者 李靜

    7月14日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第四次（擴(kuò)大）會(huì)議在中國(guó)酒城瀘州舉辦。

    中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在會(huì)上表示，近三年來(lái)，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒業(yè)也不例外，其中白酒產(chǎn)業(yè)抗沖擊能力最強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼。啤酒產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)波動(dòng)，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)逐步呈現(xiàn)。葡萄酒、黃酒等釀造酒精產(chǎn)業(yè)壓力加大。總體而言，中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。

    頭部企業(yè)市場(chǎng)集中度再提升

    會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國(guó)酒業(yè)規(guī)上企業(yè)1761家，累計(jì)釀酒總產(chǎn)量5407萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%。實(shí)現(xiàn)銷售收入8687億元，同比增長(zhǎng)14.35%。利潤(rùn)1949億元，同比增長(zhǎng)30.86%。2022年1-5月份，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量達(dá)到1741家，全國(guó)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量達(dá)到2241萬(wàn)千升，同比下降1.35%，累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入3991億元，同比增長(zhǎng)13.98%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額827億元，同比增長(zhǎng)39.72%。

    分項(xiàng)來(lái)看，白酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，同比下降0.59%；銷售收入6033.48億元，同比增長(zhǎng)18.60%；利潤(rùn)1701.94億元，同比增長(zhǎng)32.95%；規(guī)上企業(yè)數(shù)量由2016年的1578家下降到了2021年的965家。

    “從數(shù)據(jù)可以看出，白酒產(chǎn)能在持續(xù)下降，但是其利潤(rùn)規(guī)模在不斷上漲，同時(shí)整個(gè)規(guī)上企業(yè)的數(shù)量在精簡(jiǎn)，這意味著產(chǎn)業(yè)的集中度進(jìn)一步提高。”知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

    蔡學(xué)飛還說(shuō)，整個(gè)行業(yè)分化趨勢(shì)進(jìn)一步加劇，頭部名酒進(jìn)一步走強(qiáng)。另一方面，產(chǎn)能向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中明顯，以茅臺(tái)為代表的醬酒產(chǎn)區(qū)，以五糧液、瀘州老窖為代表的濃香產(chǎn)區(qū)，以及以山西汾酒為代表的清香產(chǎn)區(qū)都實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。貴州茅臺(tái)、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒銷售金額合計(jì)約2383.6億元，占全行業(yè)年度銷售比重達(dá)39.51%。

    啤酒方面，2021年啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、利潤(rùn)、收入三增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，啤酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量3562.43萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%；銷售收入1584.8億元，同比增長(zhǎng)7.91%；利潤(rùn)186.8億元，同比增長(zhǎng)38.41%。總體看來(lái)，國(guó)內(nèi)主要啤酒企業(yè)在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)沖擊方面，表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化升級(jí)、利潤(rùn)增長(zhǎng)，迎來(lái)啤酒產(chǎn)業(yè)的高端化元年。

    葡萄酒產(chǎn)量收入持續(xù)下滑，利潤(rùn)微增。宋書玉表示，葡萄酒的國(guó)際化沖擊是長(zhǎng)期的，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)是永恒的。中國(guó)葡萄酒的種釀、品質(zhì)表達(dá)、文化表達(dá)、消費(fèi)表達(dá)必須系統(tǒng)構(gòu)建起來(lái)。數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量2680萬(wàn)千升，同比下降29.08%；銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤(rùn)3.27億元，同比增長(zhǎng)7.64%。

    此外，黃酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤(rùn)16.74億元，同比下降0.97%；發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量808.26萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.83%；銷售收入605.28億元，同比增長(zhǎng)9.51%；利潤(rùn)0.04億元，同比下降99.73%；其他酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入245.74億元，同比下降3.06%；利潤(rùn)40.54億元，同比增長(zhǎng)0.89%。

    未來(lái)發(fā)展面臨多重不確定性

    “2022年中國(guó)酒業(yè)必將面臨重大壓力，快速增長(zhǎng)與增長(zhǎng)緩慢的矛盾，區(qū)域市場(chǎng)與全國(guó)市場(chǎng)的矛盾，品類競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)需求的矛盾，渠道不足與消費(fèi)疲軟的矛盾，產(chǎn)能放大與消費(fèi)不足的矛盾，需求下行與價(jià)格下行的疊加效應(yīng)，這些都預(yù)示著產(chǎn)業(yè)調(diào)整已經(jīng)開(kāi)始了。”宋書玉強(qiáng)調(diào)，“產(chǎn)業(yè)矛盾積累達(dá)到了臨界，產(chǎn)能擴(kuò)大、品類升溫、渠道擴(kuò)充、整合加劇、消費(fèi)需求下行，矛盾釋放不可避免。”

    宋書玉認(rèn)為，雖然2021年酒類行業(yè)發(fā)展成績(jī)顯著，但也必須提前看到行業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與不確定性，其中包括六個(gè)方面：飲酒人群數(shù)量變化對(duì)酒類消費(fèi)容量帶來(lái)的不確定性；疫情對(duì)酒類市場(chǎng)消費(fèi)沖擊的不確定性；產(chǎn)業(yè)政策改變帶來(lái)的不確定性；業(yè)外資本涌入引發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定性；產(chǎn)能過(guò)剩與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足帶來(lái)的不確定性；中小企業(yè)發(fā)展的不確定性。

    宋書玉表示，未來(lái)中小酒企的突圍之路是個(gè)體化，凸顯出“美酒各有其美”，同時(shí)在模式上要大膽創(chuàng)新，給消費(fèi)者提供更好的體驗(yàn)。

    雖然有很多問(wèn)題和不確定性存在，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)仍然認(rèn)為行業(yè)要堅(jiān)定信心，看到產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。2022年酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)是大概率情況。隨著今年下半年疫情好轉(zhuǎn)，酒業(yè)增長(zhǎng)的整體增長(zhǎng)將突破更高水平。

（編輯 李波 上官夢(mèng)露）