本報記者 李春蓮

    近日發布的2023年中央一號文件首提“培育發展預制菜產業”，再次為全行業的蓬勃發展吹響新一年奮斗的號角。

    2月17日，中國預制菜產業聯盟第一屆理事會第一次會議召開。會議聽取了聯盟理事會及各專委會工作報告，審議通過《預制菜產業聯盟章程（試行）》，并通過理事會成員名單。展望新的一年，理事會一致確定以推動產業高質量發展為目標，正式發布全行業“七個一行動宣言”，全面助力產業規范健康發展。

    過去一年，預制菜產業繼續保持高速增長，全行業超4000億元的產值規模成為整個社會經濟中的創新亮點，也成為各地產業振興中的最強抓手。度過如火如荼的初創期，如何助力更多企業及地方產業迎接產業高質量發展的新階段，是聯盟在新時代的新任務。

    中國預制菜產業聯盟自去年4月份成立以來，以推動行業規范、健康、可持續發展為己任，融合產業資源，提供創新服務。聯盟理事長、一畝田集團CEO鄧錦宏代表理事會對聯盟成立以來的工作進行了詳細報告。

    鄧錦宏表示，聯盟作為全國性的行業服務平臺，持續凝聚全產業鏈各方力量，為成員單位提供產銷對接、政策解讀、產業培訓、園區運營、標準建設、品鑒評級等各種服務。2022年，聯盟聯系預制菜企業數量已經超過10383家，涵蓋了生產加工、銷售渠道、采購代表、科研機構、三方服務等全鏈路機構，為行業提供了融合協作、分享交流的平臺。

    同時，聯盟持續關注地方預制菜產業發展，與福建福州、重慶梁平、河南濮陽、山西大同、山東德州、山東濰坊、廣東東莞等達成合作，通過舉辦高峰論壇、創新大賽、賣手培訓等多種形式，服務地方發展需求。

    報告中，鄧錦宏還分享了未來行業發展的四個趨勢：“隨著鄉村創業的興起，未來下沉餐飲企業將為預制菜提供全新市場，結合地方產業特色的個性化定制需求將會催生一大批柔性供應鏈企業，百億級的預制菜大單品將會出現，同時出口側也將為國內預制菜企業提供全新藍海市場。”

    過去幾年，預制菜產業體現出了廣闊的成長性和市場潛力，但萬馬奔騰的發展中也帶來了行業初期的一些問題，區域產業發展不平衡、園區建設活力不足、產業標準不統一、行業準入門檻低、食品安全透明化等。從粗放到精細，從模式單一到立足特色，隨著產業政策的健全，預制菜也即將開啟高質量發展的全新征程。

    為此，在本次會議中，聯盟理事單位討論并一致通過“七個一行動宣言”，主要內容包括：舉辦一系列高端活動、發布一套行業研究報告、制定一個美食認證體系-食極星、打造一個預制菜產業新絲路、建設一批國家示范性預制菜領軍企業、打造一批國家示范性核心產業園、培育一批百萬級預制菜產業人。

    2023年，屬于預制菜的最美春天即將到來。中國預制菜產業聯盟將繼續以推動產業規范化、健康發展為己任，助企業成長、育領軍人才、樹行業標準、拓國際市場，迎接預制菜新時代的到來。

（編輯 何帆 袁元）