本報記者 許潔

    見習(xí)記者 王君

    “今日本市新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平；平均批發(fā)價3.44元/公斤，價格平穩(wěn)。豬肉交易量58.2萬公斤，日環(huán)比增加10.4%；平均批發(fā)價18.33元/公斤，價格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環(huán)比增加1.9%；批發(fā)價10.52元/公斤，與昨日基本持平。”4月25日，北京市商務(wù)局副局長趙衛(wèi)東介紹，本市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲備充足，儲備量均能夠滿足本市居民30天的消費需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。

    趙衛(wèi)東指出，在批發(fā)端，組織本市新發(fā)地等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場協(xié)調(diào)運銷企業(yè)（大戶）加大貨源組織力度，積極調(diào)貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。在零售端，要求本市大型連鎖超市、生鮮電商平臺等重點保供企業(yè)按照日常消費3倍以上備貨，每日開業(yè)前，門店、網(wǎng)點及前置倉全部上架、補倉到位。“在營業(yè)期間，根據(jù)門店銷售情況，增加門店、網(wǎng)點配送頻次，及時補貨、多次配送，確保貨足價穩(wěn)，特別是早晚銷售高峰要充分補貨，不出現(xiàn)斷檔、斷貨現(xiàn)象。同時，按照市民采購需求，適當(dāng)延長營業(yè)時間。”

    豐臺區(qū)加大批發(fā)市場貨源組織工作

    托穩(wěn)首都“菜籃子”

    4月25日，《證券日報》記者從豐臺區(qū)宣傳部相關(guān)人士了解到，為做好保供穩(wěn)價工作，豐臺區(qū)第一時間發(fā)動新發(fā)地、岳各莊兩大批發(fā)市場，做好貨源組織工作，協(xié)調(diào)加快保供車輛進京效率。同時，強化對轄區(qū)內(nèi)62家大型超市、47家社區(qū)菜市場和農(nóng)產(chǎn)品銷售門店、5家線上平臺的市場監(jiān)測，督促各街鎮(zhèn)對供應(yīng)網(wǎng)點加大排查，依據(jù)銷售情況及時啟動“點對點”補貨機制，確保供應(yīng)充足。安排50輛應(yīng)急蔬菜直通車24小時待命，遇有突發(fā)情況可隨時對相關(guān)社區(qū)開展精準(zhǔn)配送。

    據(jù)了解，4月24日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價是3.8元/公斤，比4月23日的3.86元/公斤下降1.55%。上市量比昨天有較大幅度增加，增幅為14.09%，達到1.95萬噸。4月25日新發(fā)地市場蔬菜上市量為1.92萬噸，加權(quán)平均價為3.91元每公斤，預(yù)計4月26日蔬菜上市量在2萬噸以上。

    “為做好保供穩(wěn)價工作，新發(fā)地市場通過分區(qū)劃片，分門別類組織商戶的方式增加農(nóng)產(chǎn)品儲運，目前整個供應(yīng)產(chǎn)地北移，貨源調(diào)度更為便捷。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長秘書童偉對《證券日報》記者表示，目前，新發(fā)地市場貨物存量較大，加上儲備庫的輪換機制和以上舉措，確保首都農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。

    根據(jù)常年數(shù)據(jù)測算，北京市蔬菜日供應(yīng)量維持在1.8萬噸就能滿足市民需求，蔬菜供應(yīng)充足，不需要囤菜。新發(fā)地市場也與遍布各地的蔬菜種植基地進行了溝通，優(yōu)先確保蔬菜進京，市場蔬菜供應(yīng)量能夠維持在1.9萬噸以上水平。

    為保障供應(yīng)，近期，豐臺區(qū)另一家大型批發(fā)市場岳各莊批發(fā)市場進一步加強了市場監(jiān)測預(yù)警和巡視檢查，時刻關(guān)注農(nóng)副產(chǎn)品的供求和價格變化，并每日結(jié)合統(tǒng)計數(shù)據(jù)召開貨源調(diào)度會，鼓勵商戶從產(chǎn)地、廠家組織貨源進京，確保供應(yīng)充足。同時，還針對部分商品品類以減免入場交易費的形式降低運營成本，增強商戶組貨經(jīng)營信心。

    多家超市2倍以上規(guī)模備貨

    延長營業(yè)時間

    本輪“囤菜”熱起源于4月24日晚上，在當(dāng)天下午北京市商務(wù)局對部分電商平臺短時間內(nèi)因訂單量激增，出現(xiàn)配送延時、無法下單等情況通報，并要求重點生鮮電商平臺加大貨源組織力度，確保及時配送后，當(dāng)晚，在北京工作生活的很多人在朋友圈等社交平臺掀起了一波“囤菜”熱。

    4月24日晚，《證券日報》記者搜索各大生鮮電商App發(fā)現(xiàn)，肉蛋蔬果等貨品出現(xiàn)不同程度的缺貨現(xiàn)象。不過，這一情況很快得以解決。4月25日，記者再次搜索查詢發(fā)現(xiàn)，各大生鮮電商已經(jīng)恢復(fù)正常。而記者4月24日晚間走訪的豐臺首航超市，也同樣補齊貨品。

    與此同時，記者走訪豐臺多家超市看到，各大貨架整齊擺滿蔬菜水果、米面糧油、肉禽蛋奶等，各類商品供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。

    “近兩天，前來購買的群眾明顯增多，各門店都將持續(xù)延長營業(yè)時間至最后一位，同時，按日常2倍以上規(guī)模加大外埠基地蔬菜直采量，按日銷量的1.5倍至2倍保持庫存，確保肉、蛋、菜等生活必需品貨源充足。”物美超市豐臺區(qū)區(qū)域總經(jīng)理劉沖介紹道。

    盒馬鮮生方面也對《證券日報》記者表示，4月25日5點天還沒有亮，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調(diào)的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京并分發(fā)到北京40多家盒馬門店。“凌晨發(fā)車，清早補貨，繼昨天增加2-3倍備貨量后，今天新增了200多噸菜肉蛋奶等物資已經(jīng)到位。”

    “目前，全國各大產(chǎn)區(qū)蔬菜已在家樂福上市。”家樂福北京相關(guān)負(fù)責(zé)人也對《證券日報》記者表示，“考慮到消費者購物需求增大，家樂福還提前協(xié)調(diào)全國直采基地，加大采購力度，蔬菜備貨量達百余噸，充分保障市場供貨充足，價格穩(wěn)定，并延長營業(yè)時間。”

    據(jù)悉，本輪疫情初期，美菜便緊急向北京單日調(diào)撥數(shù)十萬斤蔬菜，并在京津冀及山東區(qū)域，安排供應(yīng)商儲備2天左右的庫存。同時在源頭產(chǎn)地、交易集散地安排美菜專員值班，建立貨源應(yīng)急聯(lián)絡(luò)通道，保障北京美菜蔬果的穩(wěn)定供應(yīng)。針對面粉大米糧油等標(biāo)品物資，緊急與源頭廠商聯(lián)絡(luò)對接，確保物流通道暢通。

    此外，在配送端，餓了么北京第一時間成立了由業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人牽頭的應(yīng)急處理小組，并全面升級了升級“藍騎士”疫情防控管理制度，無接觸配送、智能取餐柜等護衛(wèi)外賣安全，同時，各站點嚴(yán)格要求騎手佩戴口罩并升級站點消毒措施，用戶在點單后，在餓了么App的配送詳情頁也可以查看到對應(yīng)騎手的體溫記錄等健康信息。

    餓了么數(shù)據(jù)顯示，北京地區(qū)超過九成商戶已開通餓了么“無接觸配送”。“建議市民點外賣時優(yōu)先選擇‘無接觸配送’。”餓了么方面對《證券日報》記者表示，為了進一步優(yōu)化“無接觸配送”體驗，餓了么正全力加速北京地區(qū)智能取餐柜的上線運營。

（編輯 喬川川）