本報記者 矯月

    8月25日，奈雪的茶（2150.HK）發布2021年中期業績報告，據財報顯示，奈雪的茶2021年上半年收入達21.26億元，同比增長80.2%。經調整凈利潤達4820萬元，較去年同期的虧損6350萬元實現大幅提升。值得注意的是，奈雪門店經營表現超預期，門店經營利潤3.85億元，去年同期約6450萬元，同比增長497.2%；門店經營利潤率達19.2%，較2020年全年的12.2%提升了7個百分點，各項核心數據向好發展。此外，奈雪的茶已于近日獲納入恒生指數，預計將于9月6日納入港股通。

    2021年上半年，奈雪保持規模和業績的同步高速增長。財報顯示，截至2021年6月30日，奈雪的茶門店數達578家，上半年新開93家。奈雪堅持在高線城市加密門店布局，2021年上半年在一線和新一線城市新開門店數占上半年新開門店總數的65.6%，通過提升用戶的消費便利性，有效帶動了復購率的不斷增長。截至2021年6月30日，奈雪會員數達3650萬名，較去年年末增長逾30%；2021年第二季度復購率達30.3%，而2019年及2020年第四季度這一數據分別為25.6%、29.8%，根據灼識咨詢，該數據高于行業平均水平。

    在持續規模化發展中，奈雪的邊際成本逐漸降低，成為門店利潤攀升的關鍵因素。上半年新開的店型中，近九成為主力店型奈雪的茶PRO，不僅選址更為靈活，還大幅節省了人力和租金等成本，并提升運營效率，財報顯示，奈雪的門店經營利潤率已由去年全年的12.2%提升至目前的19.2%。

    奈雪的茶PRO降本增效也得益于對數字化的長期投入。財報顯示，2021年上半年，奈雪科技能力建設投入4830萬元。據了解，奈雪早在2018年就已開始布局數字化轉型戰略，通過研發自動化設備簡化茶飲制備流程，優化操作效率及更好保障產品標準化輸出，從而提升顧客體驗；同時通過整合各大業務系統，建立智能化運營決策體系，幫助門店更精確地制定生產與銷售計劃，進而提升運營效率。財報顯示，2021年上半年，奈雪線上收入占比已達到72.2%。

    此外，奈雪的規模化發展，離不開供應鏈的穩定支撐。財報顯示，2021年上半年供應鏈建設投入6020萬元。今年3月，奈雪憑借“霸氣玉油柑”火遍全國，小眾鮮果油柑一躍成為整個行業的爆款原料，甚至出現了“一果難求”的局面。而奈雪的油柑供應卻未受影響，規模化水果產地直采以及與供應商的長期穩定合作，為其供應提供了充分保障，也推動了產品源源不斷的創新和銷量增長，“霸氣玉油柑”銷量在其所有茶飲產品中占比最高超過25%。

（編輯 李波）