本報記者 袁元

    6月28日，水產(chǎn)預(yù)制菜龍頭國聯(lián)水產(chǎn)在全景網(wǎng)舉辦的2022年度業(yè)績說明會上披露，公司現(xiàn)已有面包蝦、調(diào)味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品。同時公司牛蛙產(chǎn)品銷售量增速較快，預(yù)計年內(nèi)也將晉升億元級。

    自深度布局水產(chǎn)預(yù)制菜以來，國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜運營以打造大單品為產(chǎn)品拓展核心，再附加一些有特色的小品，構(gòu)成豐富的產(chǎn)品矩陣。

    國聯(lián)水產(chǎn)的大單品通常指營收過億元的產(chǎn)品，主要有面包蝦系列、烤魚系列、酸菜魚系列、小龍蝦系列、以及潛在的牛蛙系列。據(jù)公司此前披露介紹，在大單品各自的營收規(guī)模方面，面包蝦、小龍蝦、烤魚、酸菜魚都已經(jīng)突破了億元，個別甚至超過了2億元，而牛蛙系列推出較晚，也有幾千萬元的營收。

    目前，公司打造大單品主要考量的維度，一是預(yù)制菜菜肴市場暢銷（市場規(guī)模大）、普適度高（國內(nèi)南北市場消費者接受程度高）；二是原料供應(yīng)充足穩(wěn)定。國聯(lián)新品研發(fā)和大單品打造都會遵循上述兩個維度，并在此基礎(chǔ)上會對原有產(chǎn)品不斷進行更新迭代，比如增加口味、優(yōu)化工藝等，使產(chǎn)品的品質(zhì)和口味得到大幅提升，提高產(chǎn)品市場競爭力。

    在今年3月底的良之隆中國食材電商節(jié)上，國聯(lián)水產(chǎn)全面創(chuàng)新升級并推出了17款新品，其中包含了小霸龍品牌的烤魚、小龍蝦和龍霸品牌的牛蛙和蒜蓉?zé)h漢蝦，以及水晶蝦餃、米香蝦、田園鮮蝦餅和熟蝦等多元特色產(chǎn)品。在本次交流中，公司透露圍繞牛蛙品類也推出了香酥牛蛙、辣子牛蛙、牛蛙腿塔可等新品。

    在研發(fā)實力上，國聯(lián)水產(chǎn)打造了上海、湛江兩大國內(nèi)領(lǐng)先的食品研發(fā)中心，依托國際頂級專業(yè)技術(shù)人才，開發(fā)具有水產(chǎn)特色突出、口味復(fù)原性好、貼近消費場景需求、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品，從而有效支撐中餐酒樓、鄉(xiāng)廚宴席、宵夜燒烤、火鍋、團餐、西式快餐六大消費場景的精耕開拓。

    在此次業(yè)績交流會上，國聯(lián)水產(chǎn)表示公司產(chǎn)品銷售美國、澳大利亞、加拿大等40多個國家及地區(qū)，已構(gòu)建了以國內(nèi)市場為主、國內(nèi)國際雙循環(huán)銷售格局。

    在2023年的渠道運營上，公司在此次交流中也進一步強調(diào)隨著國內(nèi)餐飲業(yè)的全面恢復(fù)，公司加強餐飲重客渠道的拓展，預(yù)制菜產(chǎn)品在B端市場的銷售有望快速增長。

（編輯 李波）