本報記者 夏芳

    10月26日，雀巢在京舉行“雀巢中國創(chuàng)新日”活動，展示今年在華推出的多款創(chuàng)新項目，新品項目數(shù)量相比去年翻了一番，其中多款產(chǎn)品針對中國市場量身定制，致力于填補市場空白，中國這一雀巢全球第二大市場正在孕育食品健康新風(fēng)尚。

    雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德（RashidAleemQureshi）表示：“面對中國瞬息萬變的食品和飲料業(yè)務(wù)，雀巢近年來加快了創(chuàng)新模式的改進和試水，勢在創(chuàng)建一種健康的可持續(xù)的多維創(chuàng)新策略。雀巢150多年來致力于‘提升生活品質(zhì)，貢獻于更健康的未來’的目標，在未來兩年的創(chuàng)新梯隊中，還有上百個創(chuàng)新項目正如火如荼地進行，將為消費者帶來更多豐富的營養(yǎng)健康產(chǎn)品選擇。”

    雀巢大中華區(qū)首席營銷官江妮妮表示：雀巢的多維創(chuàng)新策略由三個關(guān)鍵杠桿支持：除了加速創(chuàng)新和改良以穩(wěn)步發(fā)展公司的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，特別增加了消費者體驗式創(chuàng)新，包括消費方式和消費場所；并設(shè)立雀巢孵化器，尋求新的業(yè)務(wù)空白領(lǐng)域。    

    消費者體驗式創(chuàng)新雀巢小Ai引領(lǐng)語音購物新風(fēng)尚

    雀巢以‘營養(yǎng)、健康、幸福生活’作為公司追求的核心，繼去年推出語音識別智能家庭營養(yǎng)健康助手—雀巢小Ai之后，不斷根據(jù)市場需求提升用戶體驗，正式推出第二代產(chǎn)品。升級版雀巢小Ai增加了30萬條營養(yǎng)健康內(nèi)容，海量健康小貼士可以隨時查詢；推出個性化多重智能互動體驗，如定制化營養(yǎng)食譜和熱量計算等；更推出雀巢商品語音購物渠道，為消費者帶來全新的便捷購物體驗。

    雀巢小Ai創(chuàng)造性地將智能語音與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的知識和信息相結(jié)合，貼近用戶需求，升級版更是全面提升用戶體驗。雀巢小Ai致力于為中國家庭提供定制化的營養(yǎng)健康信息，成為智能化的家庭營養(yǎng)健康助手，利用音箱將服務(wù)更自然流暢地延伸到用戶的生活中，科技與消費品、硬件與知識的結(jié)合創(chuàng)造了全新的消費者溝通渠道和服務(wù)體系。

    雀巢小Ai是雀巢集團針對中國消費者的第一款創(chuàng)新體驗，今年已陸續(xù)推出小米合作的“雀巢我的營養(yǎng)APP”，雀巢咖啡辦公室咖啡廳，惠氏媽媽智能沖調(diào)器等創(chuàng)新體驗。

    商業(yè)模式創(chuàng)新雀巢孵化器快速填補市場空白

    伴隨著消費升級和健康中國2030規(guī)劃的實施，中國消費者的需求在不斷變化，人們需要更多健康自然、定制化的產(chǎn)品。與歐美消費市場相比，中國市場總體發(fā)展方向趨同但變化速度明顯快于歐美，更具挑戰(zhàn)性。

    雀巢于年初創(chuàng)立創(chuàng)新孵化器團隊，致力于尋找雀巢業(yè)務(wù)的空白領(lǐng)域，快速響應(yīng)中國市場需求定向研發(fā)新品，中國也是繼美國之后雀巢特設(shè)孵化器加速創(chuàng)新的市場。在“雀巢中國創(chuàng)新日”上，雀巢正式發(fā)布孵化器團隊為中國消費者量身定制的三款全新品牌：傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技結(jié)合健康湯飲“幸善”、個性化定制健康零食“自然食客”以及運動健身即飲高蛋白質(zhì)水“MuscleHunt肌獵”，新品牌都將以先電商為上市渠道迅速打入市場。

    產(chǎn)品定向創(chuàng)新雀巢深耕中國市場健康引領(lǐng)

    雀巢孵化器與太太樂聯(lián)合打造“幸善”健康湯飲品牌，旨在結(jié)合現(xiàn)代科技與精選食材，為消費者提供高品質(zhì)健康湯飲。雀巢研發(fā)中心研究中國傳統(tǒng)食材多年幸善的初心來自用科技展現(xiàn)健康膳食的力量，產(chǎn)品精選傳統(tǒng)食材通過現(xiàn)代工藝技術(shù)呈現(xiàn)。今年計劃推出幸善玫瑰石榴植物飲品、幸善枇杷金銀花植物飲品、幸善蜂蜜菊粉植物飲品、幸善人參枸杞濃醇雞湯、幸善蛹蟲草黃精濃醇雞湯、幸善膠原蛋白紅棗濃醇雞湯為消費者提供豐富多樣的營養(yǎng)選擇。

    雀巢孵化器與徐福記推出健康零食品牌“自然食客”，主打“營養(yǎng)師聯(lián)合開發(fā)，口味創(chuàng)新，種類多樣，個性定制”，旨在解放大家的美食享受天性，在體會零食的有益價值的同時，享受更有趣的個性化體驗。精選高品質(zhì)食材，由堅果、蔬菜干、凍干水果、黑巧克力等多類美味混搭而成，提供超過30多種美味選擇，消費者還可按個人愛好和場景自由搭配成主題零食盒子。“自然食客”還與粉絲成立“不正經(jīng)零食研究所”，粉絲可定期參與新品研發(fā)和主題盒子共創(chuàng)，經(jīng)歷從想法到產(chǎn)品的創(chuàng)作。

    雀巢孵化器與銀鷺打造“MuscleHunt肌獵”高蛋白質(zhì)水，定位為健身運動人群提供專業(yè)方便的蛋白質(zhì)補給解決方案，一款擁有高蛋白質(zhì)、口感清爽、隨時隨地即飲的“肌獵”高蛋白質(zhì)水應(yīng)運而生。其蛋白質(zhì)源自進口高品質(zhì)的分離乳清蛋白粉，嚴格的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，其強大的研發(fā)技術(shù)，四種不同口味讓產(chǎn)品在測試階段就以其方便、好喝且充足的蛋白含量受到了健身愛好者的一致好評。除傳統(tǒng)電商渠道外，MuscleHunt肌獵高蛋白質(zhì)水也將逐步進駐OXYGYM奧美氧艙運動中心等精品健身房進行線下定點售賣，更加貼近健身人群。

    對此，官羅士德（Rashid AleemQureshi）表示：“雀巢之所以基業(yè)常青，是基于150多年來對于消費趨勢的準確洞察并能夠快速響應(yīng)實施行動。為了增強相關(guān)能力，我們與學(xué)術(shù)機構(gòu)、非政府組織、初創(chuàng)企業(yè)和創(chuàng)新合作伙伴展開合作，雀巢孵化器正在快速將金點子變?yōu)楝F(xiàn)實。在中國，我們看到了越來越多的突破創(chuàng)新，這里比以前更令人感到興奮。”