本報記者 蘇詩鈺

    第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇——“一帶一路”企業家大會于4月25日在北京召開。會上，狗不理集團并購澳大利亞益生菌菌株生產有限公司股權項目進行了簽約。此次并購將實現狗不理集團對這家澳洲企業的控股。未來，雙方將在益生菌領域進行新技術的研發、生產，以服務傳統食品及健康領域。

    益生菌產業涵蓋食品、膳食補充劑、生物醫藥、農業等多個領域。益生菌的活性原材料——益生菌菌株的研發和菌粉的生產，是益生菌產業鏈中最上游、技術含量最高的重要環節。新生代益生菌菌株的開發能力，菌株功能性與人類健康的基礎研究能力更是評定一個益生菌生物技術公司綜合能力的重要指標。

    澳大利亞益生菌菌株生產有限公司（ProbioticsAustraliaPtyLtd）（以下簡稱“澳大利亞益生菌”），是澳大利亞首家從事益生菌資源挖掘與保護、功能益生菌臨床研究及益生菌菌粉原料生產和服務的企業。雙方合作研發的新技術未來將著重運用到食品和生物醫藥等領域。

    澳大利亞益生菌企業研究中心微生物博士Joe說：“我們即將完成從木瓜和木瓜葉中提取天然益生菌酵母替代傳統酵母和工業酵母，未來狗不理包子運用這一技術可提升包子面皮口感和面蛋白的營養吸收；益生菌運用到畜牧飼料中可減少或代替抗生素的使用，使狗不理包子的餡心更安全營養。”

    美國羅格斯大學生物醫學及健康科學博士王輝說：“人類消化道中的胃酸、各種消化酶以及人類自身的微生物菌群會對攝入的益生菌產生抑制甚至消滅作用，用活性菌微包埋技術生產的益生菌菌粉，可大幅提高益生菌對外界環境（溫度、濕度、氧氣等）和人體消化液的耐受性，從而提高在不利環境中的存活率，非常有利于開發各種新型的高效益生菌產品。”

    據介紹，狗不理集團并購的澳大利亞益生菌菌株生產有限公司將匯集全球益生菌菌株功能研發、應用研發、菌株制備工藝和菌株分類保藏等方面的專業人才，專注益生菌行業的科學研究。

    狗不理集團董事長張彥森說，項目投產后，將建成具有TGA藥品質量標準認證的澳大利亞首家益生菌膳食補充劑和益生菌原料工廠。項目一期將在今年5月13日投產，當年可實現35噸高濃度高活性Lactobacillusacidophilus等益生菌菌株的生產，年產值達5億元人民幣。項目二期，將利用低溫噴霧干燥等技術實現耐高溫益生菌菌粉制造并擴大產能至200噸。

    張彥森還說：“我們將伴隨‘一帶一路’，積極拓展，把中國傳統知名品牌帶到境外，同時，尋找世界上最好的健康資源、領先世界的科學技術，實現資源嫁接轉換，為人類健康服務，這也是狗不理集團境外發展的戰略目標。”

    據了解，狗不理集團董事長張彥森還將應邀參加4月26日在北京懷柔雁棲湖舉行的國際合作高峰論壇開幕式。