本報見習記者 王君

    奈雪的茶正在陸續恢復營業。

    “截止到2月22日，奈雪的茶營業狀態的門店200余家，占整體門店數量75%左右。”奈雪的茶公關總監王依對《證券日報》記者表示，近幾日，奈雪的茶部分門店按照當地政策陸續恢復營業。營業狀態的門店基本上都縮短了營業時間，員工實行輪崗制。

    行業業內人士對《證券日報》記者表示，相較于喜茶，奈雪對于線下場景的依賴更大，更強調空間感、體驗感，因此，疫情之下，其到店場景無疑受到影響，一如其他餐飲企業。但是對于新式茶飲而言，其外賣訂單業務在這段時間可能會實現激增。

    對此，奈雪的茶創始人彭心對《證券日報》記者表示，2018年下半年奈雪的茶正式推出點單小程序及第三方外賣平臺下單，增長比較迅速，常規情況下奈雪點單小程序在全渠道訂單量占比約30%，對于實體門店的經營有一些補充。由于近期新冠病毒肺炎疫情的影響，奈雪點單小程序和第三方外賣成了很多顧客消費奈雪的茶產品的主要渠道，為了鼓勵顧客線上點單，避免到店出現排隊、擁擠現象，奈雪的茶特推出了奈雪外賣免配送費及無接觸服務，目前奈雪點單小程序訂單量占比環比提升近50%。

    “經過這次疫情，我認為新式茶飲行業也應該具備更多元化的銷售模式，在線下受到較大影響時也不會大傷元氣。另外也可以更豐富自身產品線和銷售平臺，確保不會因為單一環節受限而帶來較大壓力。疫情可能不會帶來長期影響，隨著政府抗擊疫情的決心和努力，大家都看到了疫情防控的進展和成效比較顯著，所以我們相信目前的影響是短期的。”彭心如是說。

（編輯 才山丹）