本報訊

    7月17日，2018年全國食品安全宣傳周活動正式啟動，今年宣傳周主題為“尚德守法食品安全讓生活更美好”。

    在食品安全宣傳周期間召開的“第十屆中國食品安全論壇暨食品安全創新技術、示范項目”發布活動上，光明乳業“奶牛養殖與原奶質量全程追溯管控平臺”項目經過層層評選，最終脫穎而出，榮獲“2017-2018年度食品安全示范項目獎”，成為唯一獲此殊榮的乳制品企業。

    眾所周知，食品安全是民生之本，光明乳業獲獎項目“奶牛養殖與原奶質量全程追溯管控平臺”，是光明深刻理解食品安全，踐行“十三五”規劃提出的創新引領發展理念，積極對接“中國制造2025”與“互聯網＋”戰略，加速實現產業轉型升級的成果展現。

    項目以“前端抓數據、中端建規則、終端做分析”為原則，物聯網終端采集為創新，成功建設牧場整體溯源生態體系，打造“互聯網＋”智能牧場。

    實現科技賦能后，全程追溯管控平臺能夠無縫對接各項自動化設備，實現奶牛養殖、育種、環境、飼料、擠奶、檢測全環節信息采集、指標預警一體化、規范化管理；通過完整的飼料投入品供應鏈流程管理，實現對奶牛營養、處方藥物的生產數據流監控管理；以無線物聯管控技術為手段，在各個關鍵性節點進行原奶生產數據流全流程監管。與此同時，項目中可變二維碼、RFID識別技術、云計算、移動技術、物聯網技術等各項創新技術的應用，實現了對養殖生產各環節數據實時采集與在線分析，減少對經驗養殖與技術人才依賴，進一步夯實光明統一管控基礎。

    從奶牛養殖到原奶質量，生產全過程可追蹤溯源，光明乳業始終以“創新生活，共享健康”為使命，全面保障食品安全，樹立行業新標桿。新一代信息技術與制造業深度融合，充分發揮創新精神，讓科技為光明賦能，使光明始終走在創新發展前沿，推動行業新變革。

    國家的發展戰略為企業食品安全管理指明了方向，新一代信息技術與制造業深度融合，正在引發影響深遠的產業變革。光明乳業在積極為不同地區不同習慣消費者提供品類繁多的產品同時，也將食品安全提升到公司的戰略高度，并累加全產業鏈核心競爭優勢，樹立和提升“中國乳業高端品牌引領者”的形象。

    從2017年9月“奶牛養殖與原奶全程追溯管控平臺”實施建設到在光明牧業金山種奶牛場正式運行，僅用不到一年時間就順利完成項目運作，展現了驚人的光明速度。項目獨特的四大創新點，成就光明引領行業前行。

    項目自動采集牛舍內的溫濕度，智能控制噴淋和風扇的運行，改善了飼養環境，實現了節能減排，降低成本；項目將原奶生產各個環節的精準數字化CIP監控與奶源聯動，保障原奶品質安全；項目通過車輛過磅信息自動采集，結合二維碼識別技術，實現飼料供應鏈全程管控和投入品溯源管理；項目在飼喂環節通過TMR與精料、水控系統的無縫對接，構建了無人值守中控，實現精準飼喂和降本增效。該項目的建設，讓光明乳業旗下光明牧業成為全國第一個從奶牛生產至原料奶離場的全程可追溯的企業，不僅填補了國內奶業追溯型信息化的空白，也使光明乳業原料奶指標處于世界先進水平。