林余

    圣農發展（SZ002299）盤后發布公告稱，百勝中國控股有限公司（紐約證券交易所代碼：YUMC；香港交易所代碼：9987））的子公司通過大宗交易獲得該公司2%的股權，共計持有公司股份為5%，中登公司的數據顯示，目前百勝中國成為了繼創始人傅氏家族之后，公司的第二大股東。

    百勝中國首席執行官屈翠容女士（JoeyWat）表示，圣農發展是百勝中國最大的禽肉類供應商，此次戰略投資將進一步加強百勝中國的供應鏈保障，并深化雙方在產品開發和創新方面的合作。圣農發展創始人兼董事長傅光明先生則表示，百勝中國是公司最大的客戶，從開始就是公司成長不可或缺的一部分，圣農發展非常歡迎百勝中國成為其戰略投資者。

    一個是中國最大的餐飲企業，一個是中國白羽肉雞養殖龍頭企業，雙方強強聯手，為餐飲企業如何打造更為堅韌的供應鏈提供了新思路。

    長久伙伴，加寬供應鏈護城河

    眾所周知，百勝中國與圣農發展不是“新知”而是“故交”，雙方早在1994年結緣，并攜手走過26個春秋。百勝中國給圣農發展不僅帶來了訂單，也帶來了先進的管理理念和領先的養殖技術，以及對于產品品質和食品安全的高度重視。今天的圣農發展，已經成為了產能達5億羽，排名全球第七、亞洲第一的白羽肉雞生產商。

    圣農發展領先國際水平率先建立了肉雞養殖加工全產業鏈，涵蓋了飼料加工、原種培育、祖代與父母代種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、屠宰加工與銷售、熟食加工與銷售等多個環節。全程自繁自養的模式，使得圣農發展在疫病防控、食品安全、成本控制、供貨穩定等方面具有明顯競爭優勢，歷經行業多次危機仍能不斷發展，并同時改善盈利能力。

    去年，新冠疫情暴發，很多餐飲企業由于供應鏈中斷而不得不閉店停止營業。擁有一萬家門店的百勝中國卻即便在疫情最嚴重的時刻仍然保持大部分門店堅持營業，強韌的供應鏈能力是其中重要的一環。圣農發展所擁有的完善的食品安全追溯體系不僅確保了可以追溯每一批雞宰殺、飼養、孵化、種蛋、飼料的整個生產過程，作為最大的雞肉供應商，也為百勝中國的防疫工作提供了天然屏障。

    此次投資圣農發展，相信是百勝中國加強其對于上游供應鏈管理的重要部署之一，此前公司在發布四季度業績時，已透露未來投資計劃，其中供應鏈是未來的重點投資方向。與此同時，通過與核心供應商的強強聯合，也可以在食品安全、合作研發、以及食品加工、銷售渠道等各個方面進一步加深合作，從而加寬百勝中國在供應鏈方面的護城河。

    共同研發，發力食品創新

    作為以“成為全球最創新的餐飲先鋒”為愿景的百勝中國來說，菜單創新一直是其標簽之一，而不少新品都是百勝中國與供應商合作研發而成。通過將國際領先的創新方法論，創新流程和行業洞察與供應商共享，百勝中國不斷與供應商合作開發滿足市場變化需求的各種菜品。2020年，盡管受到疫情的影響，百勝中國仍然推出了近500款改良或者創新菜品。

    對于百勝中國來說，圣農發展不僅提供了安全可靠、高品質的原料，近年來更是在研發方面動作頻頻，與百勝中國密切在C端合作。圣農發展先后在光澤、福州、上海成立了三大研發中心，現如今已擁有100多人的專業研發隊伍，并組建了專業的中西餐廚務團隊，為圣農發展食品下游餐飲客戶提供強有力的菜品研發支持。

    據了解，去年火遍大江南北的肯德基夜宵“紅油串串”也是圣農發展為肯德基專屬研發。隨著圣農發展大力發展食品深加工板塊以及加大食品加工C端的拓展，其也有望借鑒和學習百勝中國對于消費者的深刻洞察，進一步提升在消費者端市場份額，形成雙贏局面。

    2020年新冠疫情的暴發加快了餐飲行業“零售化”的進程，進一步凸顯了規模化、靈活化、可持續化供應鏈的重要性。從原料提供到物流保障，從產品研發到食品加工，餐飲企業開始進一步審視供應鏈，并持續加大整合的力度。作為國內最大的餐飲企業，百勝中國目前在1500個城鎮擁有一萬多家餐廳。智慧、高效、敏捷的供應鏈是百勝中國的核心競爭優勢，也是進一步擴張的關鍵所在。百勝中國一直致力于與供應商實現價值共創，將先進的食品安全管理方法賦能給供應商，通過與類似圣農發展這樣供應商的共同發展，百勝中國得以在進入中國34年以來，保證高品質產品的同時迅速發展。

    歐盟28國在過去27年人均雞肉消費量增速為77%。連一直很愛吃雞肉的美國仍有40%的消費量增速。中國居民對雞肉的消費量卻遠遠低于西方發達國家的消費量，美國居民雞肉的消費量占肉食品消費總量的40%，而在中國大概只有23.6%，雞肉消費將存在巨大上升空間。看準趨勢，提前布局投資國內最大的白羽肉雞生產商，也將令百勝中國有望受益于不斷發展的中國雞肉消費市場，與圣農發展共享市場成長紅利。

（編輯 李波）