本報記者 劉琪 見習記者 楊潔

    10月22日，由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇在北京成功舉辦。本屆論壇以“新開局、新戰(zhàn)局、新格局”為主題，重點圍繞中國乳業(yè)及奶業(yè)目前面臨的機遇與挑戰(zhàn)，以及細分賽道，包括奶酪、益生菌行業(yè)的高成長背后，行業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的亂象等話題展開討論。

    中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰出席論壇并致辭，結合主題他也表達了自己的一些思考。

    “未來30年，我國奶業(yè)發(fā)展雖仍有不小挑戰(zhàn)。但從發(fā)展視角看，機遇大于挑戰(zhàn)，如果能搶抓機遇，加快轉型升級，相信這些挑戰(zhàn)都將會迎刃而解。”周振峰闡釋到，一方面，經(jīng)濟有基礎。去年我國經(jīng)濟總量突破100萬億元大關，為奶類消費提供了雄厚的經(jīng)濟基礎。另一方面，政策有保障。奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)，國家高度重視，奶業(yè)發(fā)展總體環(huán)境良好。此外，產(chǎn)業(yè)有發(fā)展。2020年我國奶類產(chǎn)量3530萬噸，乳制品產(chǎn)量2780萬噸，乳品進口折合生乳1887萬噸，奶類消費總量超過5000萬噸，我國奶業(yè)生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和消費大國名副其實。數(shù)量增長的同時，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高，轉型升級明顯加快，現(xiàn)代奶業(yè)格局初步形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

    立足新階段，周振峰建議接下來奶業(yè)發(fā)展可從四方面發(fā)力。

    一是貫徹新理念。堅持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，建設綠色奶業(yè)、生態(tài)奶業(yè)、和諧奶業(yè)和共享奶業(yè)，推動奶業(yè)發(fā)展不斷朝著更高質(zhì)量、更有效率、更加公平、更可持續(xù)的方向前進。

    二是培育新優(yōu)勢。推動大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、生物技術、冷殺菌技術、新型檢測技術等同奶業(yè)創(chuàng)新深度融合，助推奶業(yè)向更高層次、更廣維度變革與發(fā)展，通過創(chuàng)新應用和產(chǎn)業(yè)升級培育新優(yōu)勢。

    三是開拓新動能。搶抓消費升級帶來的新機遇，優(yōu)化乳品結構，統(tǒng)籌發(fā)展超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪、奶粉、煉乳等品類，兼顧牛奶、水牛奶、羊奶、牦牛奶、駱駝奶等種類，精細化乳成分開發(fā)乳中有益活性成分，通過優(yōu)化結構和深度開發(fā)增加發(fā)展新動能。

    四是構建新格局。以自動化、智能化和智慧化為標志，加快建設現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系、供應鏈體系、質(zhì)量監(jiān)管體系和支持保護體系，實施現(xiàn)代奶業(yè)建設評價，實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（編輯 孫倩）