本報(bào)記者 張曉玉

    在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，酒類(lèi)企業(yè)紛紛尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，跨界合作與創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮。

    5月21日，老白干酒在其官方微信宣布正式推出“衡水老白干九刻真心巧克力”，主打純脂（無(wú)代可可脂）、減糖50%、零防腐劑添加。據(jù)介紹，該款巧克力采用甲等20十八酒坊系列酒品。從官方公布的海報(bào)來(lái)看，每盒有9粒巧克力，但目前暫未公布售價(jià)。

    據(jù)天眼查知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息顯示，老白干酒于今年4月份申請(qǐng)注冊(cè)了多枚“九刻真心”“玖刻真心”商標(biāo)，國(guó)際分類(lèi)為方便食品、酒。當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。

    清華大學(xué)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)研究中心副主任胡麒牧向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，老白干酒此次推出九刻真心巧克力，是其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)的一次積極探索。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、美味、個(gè)性化等需求的不斷增加，傳統(tǒng)酒類(lèi)市場(chǎng)面臨著越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。而跨界合作和創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，正是酒類(lèi)企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑之一。

    近年來(lái)，在存量競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)低迷的當(dāng)下，如何爭(zhēng)得更多的市場(chǎng)份額成為各大酒企的必答題。酒企頻頻突破固有消費(fèi)圈層，推出跨界聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)奇招，年輕化戰(zhàn)略已成為各大酒企重要抓手。

    去年9月份，茅臺(tái)與瑞幸咖啡聯(lián)手推出的“醬香拿鐵”在社交媒體上引起了廣泛的討論和關(guān)注。緊接著，茅臺(tái)又?jǐn)y手德芙推出“茅小凌酒心巧克力”，添加2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒，開(kāi)賣(mài)首日多平臺(tái)售罄。

    千里智庫(kù)創(chuàng)始人、酒業(yè)觀察者歐陽(yáng)千里對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“前有老白干酒通過(guò)力證1915年斬獲甲等金獎(jiǎng)，來(lái)力推高端產(chǎn)品；今有九刻真心巧克力，通過(guò)添加甲等20十八酒坊來(lái)?yè)肀袌?chǎng)。老白干酒或是摸著貴州茅臺(tái)做市場(chǎng)。”

    在茅臺(tái)跨界產(chǎn)品受到追捧之際，其他白酒與快消品牌也不甘落后。例如，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋聯(lián)名推出冰淇淋產(chǎn)品正式發(fā)布，以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井貢酒·年份原漿“古20”。瀘州老窖與光明冷飲聯(lián)名推出的“酒香月餅冰淇淋”；等等。

    歐陽(yáng)千里對(duì)記者表示，酒企推出跨界新品有一個(gè)分水嶺，就是貴州茅臺(tái)牽手瑞幸咖啡推出的“茅臺(tái)冰淇淋”“醬香拿鐵”。在茅臺(tái)之前，多數(shù)酒企跨界推出新產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)的“營(yíng)”大于“銷(xiāo)”，更多的是品牌公關(guān)行為，希望通過(guò)跨界來(lái)實(shí)現(xiàn)共建流量池，提升品牌的活躍度、知名度甚至美譽(yù)度。在茅臺(tái)之后，營(yíng)銷(xiāo)的“銷(xiāo)”大于“營(yíng)”甚至等于“營(yíng)”，講究的是“品效合一”，希望通過(guò)渠道、價(jià)格降維的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，在品牌提升的同時(shí)助力產(chǎn)品的銷(xiāo)售。另外，跨界高頻、低價(jià)（相對(duì)）、流行的產(chǎn)品，也有助于贏得年輕消費(fèi)群體的青睞。

    “跨界合作和創(chuàng)新產(chǎn)品的推出并非易事。企業(yè)需要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力、強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力和豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，才能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量和口感的同時(shí)，進(jìn)一步挖掘和傳承白酒文化，將是其未來(lái)面臨的重要挑戰(zhàn)之一。”胡麒牧說(shuō)道。

（編輯 閆立良）