立夏一過，擼串扎啤、夜市大排檔的季節越來越迫近。盱眙小龍蝦因其肥美、鮮嫩的口感備受消費者歡迎，成為夜宵小吃出鏡率最高的網紅美食之一。但在人們大快朵頤的背后，承載整個小龍蝦產業鏈的運輸問題日益凸顯。而金誠集團正在建設的包括物流在內的完善產業鏈將助力盱眙小龍蝦“說走就走”。

    盱眙的小龍蝦要走向全國乃至全世界市場，除了打造“金招牌”之外，最重要的就是建設完備的物流運輸體系，特別是對于水產品這樣特殊的商品，它是解決“最后一公里”的重要保障。

    目前市場上采取的多是傳統的“泡沫箱+冰塊”模式進行運輸，如果碰到天氣炎熱或者配送超時，冰塊會融化，水產品可能會變質。特別是小龍蝦對于溫度非常敏感，從出水到餐桌之間的死亡率很高，高溫時的損耗率可以輕易超過10%，對于蝦農來說利潤所剩無幾。

    建立真正的冷鏈物流體系，是讓產品從產地冷庫直至送達最終客戶手中，所有物流環節均在環境下操作，全程溫控能夠最大程度保存小龍蝦的存活率和新鮮度。

    按照發展計劃，金誠集團將以小鎮為載體，建立以“線上交易平臺+冷鏈物流+線下交易市場（020+B2O2C）”的龍蝦交易全產業鏈模式。運用智能化，讓冷鏈物流的建立變得更加簡單。而大數據、物聯網、云計算………這些數字化和高科技手段，將讓小龍能更快速地從養殖基地走向消費者的餐桌。

    在龍蝦小鎮的規劃中，物流中心處于龍蝦小鎮核心片區產業板塊東部，臨近盱眙高速公路口，是龍蝦小鎮交易展示的重要貿易節點。物流中心包括龍蝦交易中心、冷庫、展示三大功能板塊，以打造布局集約，分區合理，流線清晰，綠色節能的現代化交易商貿區，進一步推進盱眙龍蝦的貿易交易。

    在2017年6月中旬發布的《中國小龍蝦產業發展報告（2017）》顯示，2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量已經由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%。相比于前兩年，當前新零售風口下線上、線下的結合得更加緊密，不過相比于人們巨大的消費熱情，地方乃至全國冷鏈物流體系目前尚處于起步階段，未來的發展潛力巨大。

    金誠集團結合自身優勢，以小鎮為載體，從養殖、采購、加工、包裝、倉儲及物流、品牌推廣到終端消費，打造一二三產高度融合的國際級品牌特色小鎮。

    再過幾天，在蝦稻共生示范園內生長的金誠盱眙小龍蝦即將上市，而以打造線下品牌餐飲為目標的龍蝦旗艦店也將提上日程，一系列動作將讓盱眙小龍蝦在市場競爭中打出更響亮的名字。加上正在建設中的物流中心，將促使盱眙小龍蝦的產業加速走出去，同時吸引更多的龍蝦合作項目進駐。

    解決最后一公里難題，“進”與“出”之間，金誠集團將讓盱眙小龍蝦以更“鮮活“和高品質姿態走入千家萬戶的廚房與餐桌。