從做吸油煙機產品貼牌，到自主品牌連獲銷售冠軍；從轉型主打年輕化，到引領廚電產品新風向；從明星產品打響品牌，到為廚房提供解決方案……上世紀80年代誕生于杭州的老板電器，一身“煙火氣”走過了40多年。

    近日，老板電器副總裁、董秘王剛接受上海證券報記者專訪，解碼老板電器背后的故事。

    創新、創造，是王剛與記者交流時的高頻詞。在產品端，“創造中國新廚房”；在生產端，未來工廠實現數字制造；在生態端，建立全球最大的中式AI烹飪曲線研究庫，激發烹飪創造力——老板電器正在用現代科技改造中國廚房。

    破局：立志做百年企業

    上世紀80年代，老板電器的前身余杭縣紅星五金廠，在為上海無線電廠做吸油煙機產品的貼牌之余，生產少量自有品牌油煙機。

    “公司第一代油煙機以‘紅星’品牌面世，但在那個滿市場‘紅星’品牌的年代，就如一顆石子丟入大海，難現水花。”王剛說道，之后公司決定將品牌改為“老板”，這在當時是一個比較大膽的決定。

    1988年，“老板”商標獲準注冊。1995年，公司為42個大類的商品全部注冊了“老板”商標，“老板”成為集團的專用商標，更成為中國品牌的代表符號之一。

    品牌戰略落地的同時，公司啟動了技術和服務戰略。公司投資60萬美元，引進了全電腦檢測吸油煙機裝配檢測線，率先推出了三級計量標準化和全面質量管理，制定并發布了中國第一部吸油煙機標準。基于此，1994年至1996年，老板牌吸油煙機連續3年獲得銷量冠軍。

    然而，由于在此后盲目追求多元化，打算在保健品和音箱等行業大展拳腳，公司于1997年至1998年陷入了危機。公司高層思考良久，決定回歸核心賽道，并轉型主打年輕化。

    這番波折讓公司意識到，企業的第一要務，不是片面追求做大，而是做長。“此后，老板電器將‘專注家電，悅享生活’定為企業發展宗旨，并開始對品牌進行持續、系統的整合提升。”王剛說。

    2010年底，老板電器進軍資本市場，邁入發展新階段。當時，公司創始人在接受媒體采訪時表示：“要做百年企業，就必須上市！”上市可讓企業發展更規范、機制更靈活，股權激勵可有效補充物質激勵，為企業留住核心人才。

    立身：科技激發烹飪創造力

    如何做到“所有烹飪的麻煩事，老板電器來解決”？“老板電器一開始給出的答案便是：自主創新。創新是唯一的態度。”王剛說。據介紹，僅在設計領域，2008年至今，老板電器已獲60余項產品設計大獎，涵蓋了中國紅星、德國IF、德國紅點等權威獎項。

    創新體現在產品端。老板電器提出了“創造中國新廚房”的全新品牌定位，用現代科技改造中國廚房，推動以煙機+灶具組合為核心的“廚房1.0時代”，向包含油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機的老板4件套升級。

    “老板電器一直信奉‘一流的企業做標準’！”王剛表示，國產廚電品牌要走向海外，并獲得海外市場的高度認可，積極參與標準制定是必不可少的路徑。

    在42年的發展歷程中，老板電器不斷超越自我，引領行業發展。數據顯示，截至今年8月，老板電器共參與制修訂84項與核心產品有關的安全、性能、節能環保等國際、國家、行業及團體標準，其中作為第一起草單位的有24項。

    對企業而言，積極參與標準制定是將自身成熟的技術和產品標準與全行業分享的過程。更重要的是，對行業而言，龍頭企業積極牽頭制定標準，將提高行業門檻，進而推動產品迭代與技術升級。以大吸力油煙機的廣泛普及為例，其中一個重要原因就是老板電器連續發布5代相關行業標準。

    創新也體現在生產制造端。早在2010年，老板電器便開始轉型升級；2012年，打造行業機器換人典范；2015年，建成行業首個數字化智能制造基地。到了2020年11月，老板電器更是實現對智能制造基地的全面改造升級，以數字化、網絡化、智能化改造為主線，推進5G、云計算、AI等技術在制造業的應用，累計投入近5億元，建成占地面積約50000平方米的無人工廠。該無人工廠成功入選浙江首批“未來工廠”，是唯一獲選的家電企業。

    “未來工廠”不僅讓高端品牌有了相匹配的先進制造能力，更實現了顯著的“降本增效”。數據顯示，在原有智能制造基礎上，老板電器“未來工廠”讓生產效率提升45%，產品研制周期縮短48%，生產成本降低21%，運營成本下降15%。

    此外，老板電器是最早研究烹飪智能化的企業之一。2014年，老板電器推出全球首個智能烹飪系統ROKI，從廚房電器硬件生產轉變為軟硬件結合，構建智能烹飪生態圈。2020年，老板電器成立了行業唯一一個烹飪創作中心，開始建設全球最大AI中式烹飪曲線數據庫。

    騰飛：多元產品矩陣撬動新未來

    “從長遠看，廚電的本土化，是不可逆轉的趨勢。”在王剛看來，民族廚電品牌的擔當，首先是以創新驅動產品和產業的升級；其次是深耕用戶需求和場景痛點，通過產品和技術的本土化改造，最終讓中國人的廚房生活更加美好。

    在此背景下，老板電器把產品創新的邏輯，重新定義為“用更懂中式烹飪的靈魂，創新性解決中式烹飪的負擔”。目前，老板電器聚焦廚房，已形成多元化產品矩陣，在明星產品煙灶品類穩固增長的同時，以蒸烤一體機、洗碗機為代表的新品類描繪出新的增長曲線。

    今年上半年，老板電器以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主的第一品類群營收同比增長27.99%；以蒸烤一體機、蒸箱、烤箱為主的第二品類群，以洗碗機為主的第三品類群的新品類更是迎來爆發，營收分別同比增長54.72%、117.57%。

    9月25日，老板電器舉辦首屆烹飪創造者大會，并發布了公司在嵌入式一體機領域的又一突破性產品——老板蒸烤炸一體機CQ926E，“科技激發烹飪創造力”的品牌價值再次落地。同期亮相的兩款高端旗艦產品——強力洗洗碗機WB756E和洗消一體機WB723，更是老板電器對“適合中國廚房的洗碗機”的持續創新。

    “廚電仍是家電市場最具想象空間的領域之一。家居空間中，廚房的場景容量遠超其他生活場景，且在類目數量和質量上呈高速增長態勢。”王剛對未來充滿信心。

    王剛表示，廚電行業的市場格局，已從過去的“滿天星空”快速走向“月明星稀”，步入大企業、大品牌主導的大發展航道。在此背景下，老板電器將牢牢抓住行業集中度提升紅利，持續推動“中國新廚房計劃”，從硬件、軟件、制造、生態等板塊入手，完成向“科技+文化、硬件+軟件”的平臺型公司的轉變，力爭成為引領廚房烹飪生活變革的創新工程師，做更懂中式烹飪的民族品牌。