2018年12月26日，南京衛崗乳業通過“國家優質乳工程”驗收新聞發布會在南京香格里拉大酒店隆重舉行。這意味著衛崗乳業巴氏鮮奶已達到國際優質乳營養品質和衛生安全水平，衛崗屋頂鮮奶全面開啟鮮活時代。

    2017年，習近平總書記對我國乳業的發展做出重要指示，要下決心把乳業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品。而優質乳，無論從國家層面、乳品企業、消費市場都被視為適合國內乳業市場發展、實現中國消費者營養健康升級的重要途徑。

    據記者了解，“優質乳工程”承載著讓國人喝上好奶的“中國夢”，由農業部、國家奶業科技創新聯盟發起實施，涵蓋了創建優質乳標識制度、推動奶牛養殖技術升級、全面實施乳制品加工工藝標準化監管等3方面內容。在行業很多從業者、專家看來，“優質乳工程”是保障國內優質原料奶穩定生產供給的重大舉措，也是加快國內奶業管理體制創新，全面振興國內奶業發展的根本出路。

    以生鮮乳質量為基準

    推動全產業鏈領“鮮”變革

    衛崗乳業董事長白元龍表示：“如果用最簡單精煉的一句話來概括讓幾代江蘇人都難以忘懷的衛崗牛奶到底有什么特別之處，記住兩個關鍵詞：高品質、低溫新鮮巴氏奶。”作為擁有90年歷史的民族品牌，衛崗乳業一直堅定自己新鮮戰略，以為消費者提供健康新鮮高品質好奶為己任，不斷精益求精，深耕低溫巴士鮮奶，深入發展和普及優質乳工程，并結合新零售時代消費升級的趨勢以及乳品行業發展走向，創新引領新鮮2.0變革。

    發布會現場，衛崗乳業總裁譚林表示，作為擁有近百年歷史的“中華老字號”民族品牌，衛崗乳業將牢記國家領導人對食品安全的諄諄囑托，義不容辭承擔起企業的社會責任，以創新和品質為基點，專注開放賦能、體驗升級，構建智慧新一代乳制品產業體系，加速產業升級，為中國乳業振興而奮斗。

    國家奶業科技聯盟王加啟理事長強調：中國優質乳工程”的設立就是為了突破國內奶業現狀，引發整個體系的創新變革。對行業來說，是產業鏈利益的失衡下的再分配；對于消費者來說，則是用嚴苛的品質標準要求企業層層提升、嚴格把控，用最優質的產品贏回消費者的信賴。

    提振國民乳制品信心

    以匠心傳遞“鮮”生活

    優質乳工程是一個全面的系統工程，衛崗乳業從創立伊始就以新鮮戰略為基因，不斷實現完整產業鏈的打通，通過牧場、工廠、市場的三位一體，帶動了養殖、加工、質檢、物流、供應鏈等多個環節的標準化和完善。

    在奶源建設方面，持續提升牧場精益化、現代化、智能化管理水平，提升生鮮乳標準，原料生乳企業標準遠高于國家標準、歐盟標準及美國《聯邦法規》，實現體細胞數≤30萬個/ml，菌落總數≤3萬CFU/ml，蛋白質含量≥3.20%，脂肪含量≥3.5%，為使用低溫殺菌工藝保留更多活性營養物質創造不可或缺的先決條件。

    在加工工藝方面，持續優化升級，成品低溫熱處理保留更多活性蛋白，實現乳鐵蛋白含量保留在≥30mg/L以上。

    在全程冷鏈運輸保障上，冷鏈網絡覆蓋全國72個城市，全國擁有倉儲資源21個，市內配送業務覆蓋16個重點城市。在各區域設置生鮮冷鏈市配前置倉40個，輻射周邊所有訂戶終端及其他銷售渠道網點，實現快速響應、一倉多用、一日多配的城市生鮮冷鏈配送模式，形成中心倉到前置倉二小時，前置倉到終端十五分鐘必送達配送網絡。

    百年新鮮，健康中國。衛崗乳業始終堅持將新鮮和健康放在企業發展的首位，“不忘愛的初心，牢記健康使命”，不僅通過科技創新賦能產業轉型升級，對中國乳業未來發展做出準確判斷，更用行動對“健康中國戰略”做出深成詮釋，讓更多優質好奶惠及更多消費者，為保障國民健康貢獻一份力量。