本報記者 于南

    10月22日，在由證券日報社主辦的“第四屆中國乳業資本論壇”上，第二場圓桌論壇以“奶酪產業如何做大做強”為題，邀請產業界、投資界人士共話中國奶酪產業發展。

    華遠資本董事長李波博士鮮明指出，“中國奶酪產業市場空間巨大，尚處于高速成長的前期，但必須堅持自主創新，打造符合國人口味的優質產品，走出一條具有中國特色的奶酪產業發展之路。”

    根據智研咨詢發布的《2020-2026年中國奶酪行業市場需求前景及競爭策略研究報告》顯示，2019年我國零售奶酪終端市場規模約65.5億元，2010-2019年復合增速達到22%，預計2024年終端市場規模將達到112億元，2020-2024年均復合增速可到12%。

    國內奶酪市場的不斷擴大、妙可藍多已經發展成為國內奶酪行業的領頭雁。伊利、蒙牛、君樂寶、均瑤健康、熊貓乳品等頭部乳企也在加速布局，奶酪市場的蛋糕被迅速做大。另外，奶酪新銳品牌在資本的助力下快速發展。

    2020年6月，妙飛獲得經緯中國A輪投資。同年12月，妙飛完成近億元B輪融資，由高瓴創投領投，鐘鼎資本、老股東經緯中國跟投，資金將主要用于產能升級和市場投入。

    據李波博士介紹，華遠資本在”硬科技“以外，高度重視大消費、消費升級領域，而奶酪正是其尤為看好的乳業細分賽道。

    “在中國，每人平均一年消費0.1公斤奶酪，而法國大概是15.9公斤，相差接近160倍。毋容置疑，中國奶酪市場存在巨大的增長空間。”在此基礎上，李波認為，盡管各家乳企都有涉足奶酪市場，但在消費升級的背景下，中國奶酪市場存在大量的商業機會和很多待開發的品類，“比如如何契合年輕人的西式餐飲化，如何做大好三胎放開帶來的孕婦和兒童市場，以及中老年大健康帶來的市場機會等。”

    當然，在奶酪市場，各方也必須站在戰略的高度，厘清我們的核心競爭力究竟在哪里？是有優質的奶源，先進的加工設備和工藝，敏銳的市場洞察力，還是強大的IP塑造能力？”李波分析了近年來各家企業在奶酪市場的策略、行動后認為，“各企業發力比較分散，說明大家其實還沒有形成一個固定的、共識的奶酪產業投資邏輯。”

    “必須認清，奶酪是舶來品，其具有顯著的西方文化特色。”在李波博士看來，中國奶酪企業在海外奶酪產品線路上難有“勝算”，但可以依靠自主創新，研發有中國特色的奶酪，這些品類更適合中國人，甚至更適合亞洲人，是重要的競爭策略。”與此同時，中國企業更熟悉中國市場，如何深度挖掘自身在產品力、品牌力、渠道力、團隊力等方面的優勢，進行頂層商業模式設計，借力資本快速發展，將是構建強大核心優勢的關鍵之舉。”

（編輯 張明富）