本報記者 張志偉 見習記者 張博

    10月22日，由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業資本論壇在北京成功舉辦。本屆論壇以“新開局、新戰局、新格局”為主題，重點圍繞中國乳業及奶業目前面臨的機遇與挑戰，以及細分賽道，包括奶酪、益生菌行業的高成長背后，行業產業存在的亂象等話題展開討論。

    在以“如何打造乳制品行業新格局”為主題的圓桌論壇上，乳業專家宋亮分享了自己的觀點。

    （乳業專家宋亮）

    宋亮表示，中國乳業經過幾十年的發展已建立起完備的工業體系和養殖體系。無論是從乳制品的生產、加工、技術，還是養殖防疫技術、養殖管理育種，都已經基本達到與國際相同的水平。

    “在目前資本充裕、設備體系完善、養殖短板補齊的情況下，乳企正加快以科技創新推動我國乳業穩步發展。在2025年后，中國乳業將真正迎來第二個黃金階段。”宋亮表示，跟第一個黃金階段相比，它的特點一是基礎營養以三四線市場為核心，快速增長；二是以臨床實驗、以科技文獻為核心，企業正加快對中國專業營養的研發。在此基礎上，我們的專業營養時代到來了。

    宋亮認為，目前，基礎營養品在三四線市場增長很快，人均乳制品在三四線以下地區有約7億到8億人口的消費量，三四線城市在2025年乳品消費會與2010年一二線城市人均乳制品消費相當。另外，真正具有臨床實驗、有科學文獻的專業營養品正快速發展，到2030年，中國專業營養市場會達到萬億規模，人均專業營養的年消費達到1500元以上。

    宋亮進一步解釋稱，從專業營養品發展、消費的情況來看，我認為未來會有三大趨勢。一是當信心問題解決后，保健品未來的需求會很大；二是新技術、新營養元素的應用在未來會呈現多元化趨勢，營養品呈現零食化趨勢；三是線上線下一體化將會有效推進。

    “專業營養這個領域概念比較大，需要我們的企業不斷地去投入做科技創新。專業營養領域的進步需要時間。”宋亮認為，在未來的大健康時代，專業營養領域當中兩個重要的支點就是“一老一小”，乳企需抓住這些機遇。

    宋亮認為，在過去的二三十年中，我國以保健類產品為代表的專業營養品其特點就是“貴、洋、偽、劣”，造成了消費者的抵觸。而在未來，真正意義上的專業營養品應該是建立在嚴格的臨床認證基礎上，而不是再像過去那樣做夸張式宣傳，這才是我國乳業可持續發展的基礎。未來到2030年要真正實現老年人有意識、有條件的去選擇專業營養品，從而使得這個市場的規模擴大。

    宋亮表示，看好中國乳業未來的發展，“健康中國，為未來中國食品產業的發展奠定基礎，是高端化發展的主要趨勢”。

（編輯 張明富 喬川川）