本報訊 （記者趙彬彬）日前，2024中國國際豌豆大會在上海召開。中國食品土畜進出口商會豌豆制品分會理事長、雙塔食品董事長楊君敏提出，豌豆產業已經進入了轉型升級的關鍵階段，要借助“綠色、創新、智能”，持續推進中國豌豆制品產業高質量發展。

    作為食品產業鏈“鏈主”企業，雙塔食品已經實現產業鏈閉環式發展。目前，粉絲生產過程中產生的廢水、粉渣已經實現了綜合利用，形成了“淀粉提取—粉絲生產加工—分離食用蛋白、提取食用纖維—植物蛋白肉—蛋白肽—廢水沼氣提純—粉渣發展食用菌—菌渣生產有機肥”的“1+N”循環經濟產業鏈條。

    雙塔食品在鞏固原有賽道的基礎上，全力開辟新賽道，擴展發展空間。公司集中力量攻關優勢產品和關鍵核心技術，變性淀粉、新型蛋白、功能性蛋白、豌豆蛋白奶等新品成為擴展產業鏈的新突破。

    數字化是雙塔食品著力構建智能工廠的重要一環。雙塔食品的數字化管理，以標準化的作業程序，細化、量化、優化步驟，開啟派工新模式，實現時間和空間維度統一安排，有效整合資源，實現人力共享。同時，設備維修、巡檢及品管等工作的全面派工，真正實現大巡檢模式，對設備的運行、維護進行實時動態管理，設備故障大數據分析預警，形成了數據驅動力，實現了數字化指導的流程化作業。

（編輯 王雪兒 何帆）