本報(bào)訊 （記者矯月 見(jiàn)習(xí)記者梁傲男）“五年內(nèi)，麥當(dāng)勞中國(guó)計(jì)劃投入40億元，進(jìn)行數(shù)字化研發(fā)與創(chuàng)新，更好地服務(wù)顧客、服務(wù)餐廳、服務(wù)企業(yè)，助力餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”8月6日，麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹪邴湲?dāng)勞中國(guó)科技研發(fā)中心新大樓正式啟用時(shí)表示。

    在進(jìn)入“金拱門(mén)時(shí)代”七周年之際，作為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的麥當(dāng)勞如此大手筆投入，有著怎樣的戰(zhàn)略意義？

    麥當(dāng)勞中國(guó)科技研發(fā)中心新大樓（企業(yè)供圖）

    2017年，麥當(dāng)勞中國(guó)進(jìn)入“金拱門(mén)時(shí)代”，以特許經(jīng)營(yíng)的方式加速發(fā)展。截至2024年6月份，中國(guó)內(nèi)地麥當(dāng)勞餐廳超過(guò)6200家，員工人數(shù)超過(guò)20萬(wàn)，2023年服務(wù)顧客超過(guò)12億人次。同時(shí)，麥當(dāng)勞加快了在中國(guó)開(kāi)店速度，提出了2028年完成10000家餐廳的目標(biāo)。

    作為麥當(dāng)勞中國(guó)的科研總部，位于南京的麥當(dāng)勞中國(guó)科技研發(fā)中心新大樓將容納超過(guò)450位技術(shù)專(zhuān)家，為麥當(dāng)勞的“自研創(chuàng)新”數(shù)字化發(fā)展提供動(dòng)力。

    數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為麥當(dāng)勞品牌在本地加速發(fā)展的關(guān)鍵性戰(zhàn)略。麥當(dāng)勞中國(guó)首席信息及體驗(yàn)官陳世宏對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，2020年底，麥當(dāng)勞中國(guó)啟動(dòng)首個(gè)IT戰(zhàn)略研發(fā)中心，過(guò)去三年多，研發(fā)中心通過(guò)自主研發(fā)為麥當(dāng)勞中國(guó)輸送了一系列的本土信息系統(tǒng)綜合解決方案，如麥當(dāng)勞App、RGMBoss、數(shù)字化食品安全等系統(tǒng)，這些方案在全國(guó)超過(guò)6200家餐廳已經(jīng)落地。

    自麥當(dāng)勞App上線以來(lái)，累積下載量超1.3億次。張家茵表示，麥當(dāng)勞的數(shù)字化“自研創(chuàng)新”在為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)個(gè)性化點(diǎn)餐的同時(shí)，也聚焦服務(wù)餐廳，賦能餐廳員工更高效地運(yùn)營(yíng)。

    當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如何實(shí)現(xiàn)人效比，更好地服務(wù)消費(fèi)者是麥當(dāng)勞一直在思索的事情。

    “2022年上線的RGMBoss系統(tǒng)，已覆蓋超過(guò)20萬(wàn)餐廳員工，將員工從排班、盤(pán)存等復(fù)雜費(fèi)時(shí)的工作中解放出來(lái)。借助各項(xiàng)系統(tǒng)工具，餐廳管理組用于事務(wù)管理類(lèi)的時(shí)間每天可節(jié)約兩小時(shí)，讓員工有更多精力關(guān)注餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況和顧客體驗(yàn)。”張家茵對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者如此表示。

    五年內(nèi)，麥當(dāng)勞中國(guó)計(jì)劃共投入40億元，旨在打造餐飲領(lǐng)域一流的數(shù)字化技術(shù)和創(chuàng)新能力，在更好地服務(wù)顧客、服務(wù)餐廳、服務(wù)企業(yè)的同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)大、更美好、更智慧的“2028萬(wàn)店愿景”持續(xù)提供創(chuàng)新燃料。

    “我們希望以新大樓為起點(diǎn)，通過(guò)新的思維及工作模式，站在數(shù)字化和業(yè)務(wù)的前沿，領(lǐng)航數(shù)字化的未來(lái)。”陳世宏表示。

（編輯 王江浩）