本報(bào)訊 （記者向炎濤）8月28日，全聚德集團(tuán)旗下中華老字號仿膳飯莊迎來了99周歲生日。仿膳飯莊舉辦了敬匾儀式、茶社開業(yè)、美食品鑒、月餅展示等一系列慶典活動(dòng)。

    2011年，仿膳（清廷御膳）制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。近年來，仿膳飯莊曾幾十次派廚師代表團(tuán)赴國外進(jìn)行技術(shù)表演，多次在國內(nèi)外重大外事接待活動(dòng)中承擔(dān)重要接待任務(wù)，以“為國待客”的精神，向世界展示中國烹飪技藝的精華宮廷飲食文化的獨(dú)特魅力。

    1956年，仿膳茶社更名為仿膳飯莊，并由著名作家老舍先生親筆題寫牌匾。更名后的仿膳飯莊規(guī)模逐漸擴(kuò)大，成為接待中外賓客的重要場所。今年是仿膳品牌創(chuàng)建99周年，仿膳飯莊開辟專區(qū)，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，全新打造仿膳茶社餐飲品牌。如今的仿膳茶社致力于將宮廷美味以平價(jià)、親民的方式呈現(xiàn)給每一位食客。

（編輯 張偉）