本報記者 李靜

    中秋臨近，月桂飄香，月餅市場的熱度已經開始攀升。拼多多數據顯示，近期，稻香村、廣州酒家、杏花樓、盧師傅等品牌月餅搜索增速較快，其中，廣式月餅牢牢占據平臺月餅銷量的半壁江山。

    中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024年中秋月餅行業趨勢報告》顯示，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右。中秋期間市場將呈現出銷售期短、市場集中、短期量大的常態化特征。

    高價月餅不見蹤影

    隨著中秋節的臨近，《證券日報》記者走訪部分商超發現，目前月餅禮盒均擺放于商超C位，產品繁瑣包裝沒了蹤影，取而代之的是簡約的包裝禮盒。“現在的月餅禮盒包裝看起來干凈一點，也比較實惠一些，過去的禮盒確實是有些浪費。”消費者李女士對《證券日報》記者表示。

    此外，記者在走訪中發現，往年動輒數千元的高價月餅已不見蹤影，大多數月餅價格集中在100元至300元之間。“今年超市對月餅價格有嚴格的控制，超過500元的不讓上貨架，最近部分月餅產品還有打折活動。”一家超市負責人對記者表示。

    廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，500元以上的高價月餅已經沒有生存空間，這一現象反映出消費者在消費觀念和行為上的根本性轉變。消費者對品牌和產品的核心需求及訴求已經發生了變化，既要有性價比，也要有質價比。

    “近兩年來，在新的標準修改單和公告的持續作用下，月餅的包裝已經有了非常大的改觀，基本上以簡約環保為主。特別是今年即將上市的名優月餅樣品，雖然顏色和圖案琳瑯滿目，但包裝總體‘瘦身’明顯，外形設計簡潔。”國家工業和信息化部消費品工業司副司長李強表示。

    今年4月份，新修訂的《月餅質量通則》正式實施，明確提出“月餅餡料中不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材”。此前2022年國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局聯合發布《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》，提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。

    上市公司積極布局

    除線下渠道外，線上電商平臺也搶抓風口，積極售賣月餅。拼多多數據顯示，平臺上五仁口味月餅重回“頂流”位置，金九月餅的搜索量快速提升。目前，1斤裝的金九五仁金腿月餅在平臺上已累計拼單近10萬件，2斤裝的銷量則接近3萬件。

    知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪表示，月餅之所以銷售較好，是文化傳統、節日送禮習俗、消費升級、健康趨勢、營銷推廣、產業鏈完善以及產量增長等多方面因素共同作用的結果。隨著中國傳統節日氛圍的日漸濃厚以及國民購買力的不斷增強，月餅市場有望進一步擴大。

    據艾媒咨詢《2023年中國中秋月餅禮盒行業及創新專題研究報告》顯示，2016年至2022年，中國月餅禮盒市場規模呈上升趨勢，從116.5億元增長到188.7億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，節日送禮需求激增以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴大，覆蓋人群更加廣泛，預計2025年中國月餅禮盒市場規模將達247.0億元。

    朱丹蓬稱，月餅市場的利潤空間非?？捎^，這是許多企業紛紛涉足月餅市場的主要原因。從上市公司角度看，五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等多家上市公司均有布局。

    廣州酒家2023年報顯示，報告期內公司實現營業收入49億元，其中，月餅是廣州酒家的拳頭產品，銷售額達16.69億元，占總收入比重達34%。在廣州酒家所有產品類別中，月餅系列產品毛利率最高，達52.49%。

    元祖股份在2023年報中表示，“中秋月餅由于其產品單價較高及銷量較大，導致占銷售收入比重較大。”這一年，元祖股份合并了月餅業務的“中西糕點禮盒”產品類別營收為14.5億元，占總營收將近六成，毛利率為57.13%。

    五芳齋在月餅領域也有所布局，2023年，五芳齋月餅系列產品實現營業收入2.28億元，占總收入比重達8.66%，毛利率為22.42%。

    中秋節臨近，投資者對相關公司的月餅銷售業務也予以關注。廣州酒家董事長徐偉兵表示，公司月餅銷售按照計劃穩步推進，現正處于月餅零售終端銷售高峰，公司月餅銷售現正火熱進行中。在價格方面，公司月餅價格體系較為穩健，雙黃純白蓮蓉月餅等拳頭產品指導零售價與去年基本保持一致。

    五芳齋也回復投資者稱，針對中秋時點，公司前瞻性開展月餅及相關產品的產銷規劃工作，以積極應對消費者不同維度的消費需求。