本報(bào)訊 （記者李靜）隨著科技浪潮的洶涌澎湃，現(xiàn)制茶飲行業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革。智能設(shè)備和新模式的不斷涌現(xiàn)，為這一領(lǐng)域注入了新的活力。其中，國(guó)產(chǎn)大模型技術(shù)DeepSeek的崛起，為現(xiàn)制茶飲賽道帶來(lái)了全新的契機(jī)和想象空間。在這場(chǎng)智能化浪潮中，四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司‌（以下簡(jiǎn)稱“茶百道”）作為行業(yè)領(lǐng)軍者，已經(jīng)率先嘗到了AI技術(shù)的甜頭。

    3月31日，茶百道宣布深度融合DeepSeek與通義千問(wèn)等大模型技術(shù)，從門店管理、食安管控、效能提升等關(guān)鍵場(chǎng)景切入，構(gòu)建“三位一體”智能管理體系，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)全方位賦能門店。目前，相關(guān)應(yīng)用已在全國(guó)八千多家門店實(shí)現(xiàn)規(guī)模化落地。

    在門店管理方面，茶百道創(chuàng)新性地引入了“數(shù)字員工”概念。通過(guò)AI大模型實(shí)現(xiàn)智能巡檢，不僅大幅提高了巡檢效率，還能準(zhǔn)確識(shí)別門店衛(wèi)生、設(shè)備狀態(tài)和產(chǎn)品出品情況，準(zhǔn)確率可高達(dá)90%，巡檢效率提升30%。與此同時(shí)，AI還能基于歷史數(shù)據(jù)生成巡檢輔助報(bào)告。

    食品安全是現(xiàn)制茶飲行業(yè)的生命線。茶百道借助AI技術(shù)，構(gòu)建起了一套從原料到出杯的食品安全管控體系。智能預(yù)警系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控庫(kù)存、效期和制備數(shù)據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)異常即刻推送預(yù)警，確保問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早解決。此外，茶百道還自主研發(fā)了智能奶茶機(jī)，將平均出杯時(shí)間縮短至7.1秒，原料配比精度大幅提升，全程可視化管理讓飲品安全得到了有力保障。

    為了更好地滿足年輕消費(fèi)者的需求，茶百道還基于DeepSeek R1模型推出了“茶茶員工”AI智能服務(wù)臺(tái)。這一服務(wù)臺(tái)為加盟商提供了全天候?qū)崟r(shí)響應(yīng)支持，無(wú)論是深夜服務(wù)還是門店評(píng)價(jià)回復(fù)等特定場(chǎng)景，都能提供及時(shí)有效的IT解決方案和個(gè)性化回復(fù)建議。

（編輯 張偉）