本報(bào)記者 桂小筍

    零售行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新階段，這是一個(gè)最好的時(shí)代。

    華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司總經(jīng)理徐輝曾公開(kāi)表示，最近五年，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額已經(jīng)快達(dá)到40萬(wàn)億元，復(fù)合增長(zhǎng)超過(guò)了30%。然而，對(duì)比大部分零售上市公司的業(yè)績(jī)狀況卻讓人困惑：“這種紅利我們都分不到，消費(fèi)者去哪了？”變革迫在眉睫。

    在2020年，行業(yè)大變革的序曲已響。一方面，疫情的影響之下，直播、到家、數(shù)字化改造逐漸成了所有零售企業(yè)在2020年的發(fā)展“標(biāo)配”，而下半年一路狂飆的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，引發(fā)了消費(fèi)者、資本力量等層面對(duì)這一領(lǐng)域的重新定位和考量。而在變革的過(guò)程中，淘汰賽不可避免，數(shù)字化摧枯拉朽式地從行業(yè)踩過(guò)，親歷者坦言，“過(guò)程非常劇烈”。

    企業(yè)全線觸網(wǎng)成“標(biāo)配”

    今年一季度，由于多地出行不便，保障民生成了零售企業(yè)的共同使命，多點(diǎn)Dmall總裁張峰對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)，對(duì)于零售行業(yè)而言，消費(fèi)者對(duì)于“生鮮到家”的消費(fèi)習(xí)慣，數(shù)字化變革全面加速。

    當(dāng)時(shí)，由于線上業(yè)務(wù)的突然增長(zhǎng)，不少零售企業(yè)因員工無(wú)法出行，面臨著線上業(yè)務(wù)量增加而人手緊缺的困難，“共享員工”成了當(dāng)時(shí)行業(yè)獨(dú)特的風(fēng)景線，而這些共享員工，有相當(dāng)一部分從事的是“無(wú)接觸配送”的工作。從后來(lái)行業(yè)發(fā)展的軌跡業(yè)看，“無(wú)接觸式配送”的發(fā)展模式，其實(shí)在某種程度上，承擔(dān)了打響零售企業(yè)今年線上競(jìng)爭(zhēng)“發(fā)令槍”的角色。

    “無(wú)接觸配送”是指要求配送員到達(dá)用戶地點(diǎn)后，雙方可約定將商品放置在某處地點(diǎn)，消費(fèi)者再自行取用。

    受發(fā)展“無(wú)接觸式配送”的影響，不少零售企業(yè)因此建立了社區(qū)提貨點(diǎn)，這在增加了線下門店打通最后一公里能力的同時(shí)，又為后來(lái)大行其道的社區(qū)團(tuán)購(gòu)埋下了發(fā)展的伏筆。同時(shí)，“無(wú)接觸式配送”也讓更多企業(yè)的線上線下業(yè)務(wù)比重出現(xiàn)反超，且消費(fèi)習(xí)慣明顯改變，這些現(xiàn)象又進(jìn)而影響了企業(yè)的發(fā)展策略。

    物美集團(tuán)相關(guān)人士在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，疫情期間，北京800多家物美超市門店正常營(yíng)業(yè)，保障米面油肉蛋奶蔬菜等生活必需品不斷貨、不漲價(jià)，實(shí)行無(wú)接觸配送。

    上述物美集團(tuán)人士坦言，今年以來(lái)，老百姓的線上需求出現(xiàn)很大增長(zhǎng)，零售企業(yè)線上線下的一體化發(fā)展由此加速。幾乎所有年齡段的人都會(huì)使用APP下單，目前，物美集團(tuán)的銷售有85%是通過(guò)APP實(shí)現(xiàn)的。

    需求的增長(zhǎng)帶來(lái)了業(yè)績(jī)。同花順數(shù)據(jù)顯示，上市的批發(fā)和零售業(yè)上市公司中，以商超類業(yè)務(wù)為主業(yè)的企業(yè)獲取了可觀的業(yè)績(jī)?cè)龇?，永輝超市等零售企業(yè)一度大放異彩。在這背后，全行業(yè)“觸網(wǎng)”功不可沒(méi)，直播甚至成了零售企業(yè)在今年的集體動(dòng)作。

    在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮看來(lái)，直播解決了實(shí)體店疫情期間的銷售問(wèn)題，甚至是生存問(wèn)題。實(shí)體零售的直播是通過(guò)技術(shù)對(duì)零售經(jīng)營(yíng)資源進(jìn)行供給側(cè)改革的典型案例，但是，換一個(gè)角度看，直播也是對(duì)零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的一次考驗(yàn)和促進(jìn)。

    值得注意的是，并不是所有的零售企業(yè)在開(kāi)始直播時(shí)都是一路坦途，缺少有帶貨能力的主播成了行業(yè)共性，不過(guò)，也有不少企業(yè)隨后走出了屬于自己的直播道路：讓員工走上主播崗位。然而，受配套供應(yīng)鏈能力的影響，瘋漲的直播業(yè)務(wù)也透支了部分企業(yè)的消費(fèi)者好感度。

    張峰認(rèn)為，對(duì)零售企業(yè)而言，無(wú)論哪種模式，最終都要回歸與真正的商業(yè)本質(zhì)，回歸到多方共贏的長(zhǎng)期價(jià)值之中。

    社區(qū)團(tuán)購(gòu)站上“風(fēng)口”

    在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的背景下，零售企業(yè)嘗試尋找更多的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，而社區(qū)團(tuán)購(gòu)就是在這種背景下，被送上了下半年發(fā)展的“風(fēng)口”上。

    11月12日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了《連鎖超市經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告（2020）》，報(bào)告顯示，以實(shí)體門店為主營(yíng)業(yè)務(wù)的超市企業(yè)，社區(qū)超市成為發(fā)展重點(diǎn)。而線上銷售也是實(shí)體超市企業(yè)的重點(diǎn)，銷售規(guī)模小于10億元企業(yè)，主要通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)來(lái)滿足顧客線上需求。

    社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)以生鮮經(jīng)營(yíng)為切入點(diǎn)，利用社會(huì)門店資源和門店流量，對(duì)社區(qū)商圈和下沉市場(chǎng)的一次大規(guī)模的立體化的布局，以期實(shí)現(xiàn)新一輪的市場(chǎng)拓展和流量增長(zhǎng)。應(yīng)用得當(dāng)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)可以成為零售企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情的重要幫手，而社區(qū)團(tuán)購(gòu)不斷下沉的發(fā)展軌跡，也在沖擊和重構(gòu)原來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

    市場(chǎng)細(xì)分導(dǎo)致多種以生鮮為主營(yíng)品類的零售模式蠶食傳統(tǒng)超市份額，并逐漸形成生鮮超市、線上生鮮電商等分流力量。實(shí)體超市企業(yè)也加大對(duì)生鮮商品的營(yíng)銷投入并嘗試前置倉(cāng)模式，線上生鮮銷售占比從21.3%提升至28.4%，前置倉(cāng)數(shù)量由2018年占總店數(shù)的4‰增長(zhǎng)為2019年占總店數(shù)的6.4%。

    基于對(duì)這一市場(chǎng)的看好，包括多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭在內(nèi)的零售力量開(kāi)始加大了對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的瘋狂布局，低價(jià)成了搶奪市場(chǎng)的最好武器，但是，這也引發(fā)了不公平競(jìng)爭(zhēng)打擊實(shí)體門店的種種議論。

    12月22日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合商務(wù)部組織召開(kāi)規(guī)范社區(qū)團(tuán)購(gòu)秩序行政指導(dǎo)會(huì)，對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)商品價(jià)格、市場(chǎng)壟斷、限制競(jìng)爭(zhēng)、大數(shù)據(jù)殺熟等9方面做出限制。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，新規(guī)的出臺(tái)有利于規(guī)范社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)展，促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)。

    數(shù)字化改造提速

    縱觀零售行業(yè)的發(fā)展史，沒(méi)有哪一年的歷程像今年這樣，眾多變化讓從業(yè)者措手不及，而線下門店的價(jià)值，也依舊被從業(yè)者所看重。

    對(duì)實(shí)體店的未來(lái)，物美集團(tuán)創(chuàng)始人張文中判斷：從用戶需求和供應(yīng)鏈角度看，實(shí)體店有存在的必要性；實(shí)體店必須進(jìn)行徹底的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升管理效能，滿足市場(chǎng)需求；實(shí)體店能提供30分鐘配送到家、堂食、理發(fā)、洗衣修鞋等服務(wù)，提供線上不具備的消費(fèi)場(chǎng)景。

    便利蜂相關(guān)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹，2021年仍將保持門店快速擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。“根據(jù)我們最新的規(guī)劃，便利蜂2021年的門店數(shù)將突破4000家，其中，一半將位于中國(guó)的二、三線城市；到2023年，便利蜂門店數(shù)將達(dá)到1萬(wàn)家，在遠(yuǎn)超日系便利店的同時(shí)，屆時(shí)也將躋身中國(guó)便利店行業(yè)的前五名。”

    張峰對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹，實(shí)體經(jīng)濟(jì)數(shù)字化勢(shì)不可擋，實(shí)體企業(yè)的全面數(shù)字化才是零售行業(yè)真正的未來(lái)。實(shí)體店必須進(jìn)行徹底的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，這是對(duì)原有資源的有效復(fù)用，對(duì)于降低成本，包括店鋪成本、供應(yīng)鏈成本、商品的采購(gòu)成本等等具有重要作用。