本報(bào)兩會(huì)報(bào)道組 李靜

    新式茶飲作為當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)領(lǐng)域，在豐富民眾生活、帶動(dòng)就業(yè)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等方面發(fā)揮著重要作用。在全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)之際，全國(guó)人大代表、蜜雪冰城股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蜜雪集團(tuán)”）執(zhí)行董事趙紅果，作為新式茶飲行業(yè)的代表，就行業(yè)的健康發(fā)展方面提出了一些想法。

    數(shù)據(jù)顯示，2024年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3547.2億元，同比增長(zhǎng)6.4%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3749.3億元。市場(chǎng)規(guī)模在快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著一些亟待解決的問(wèn)題。

    趙紅果認(rèn)為，目前新式茶飲行業(yè)缺乏統(tǒng)一、細(xì)化的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品分類、原材料使用規(guī)范、制作工藝標(biāo)準(zhǔn)等方面。對(duì)此，她希望相關(guān)部門(mén)加快制定完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確各類茶飲的定義、配料使用范圍與限量，規(guī)范門(mén)店操作流程，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與安全，為消費(fèi)者提供清晰的消費(fèi)指引，同時(shí)也為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供遵循，促進(jìn)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)與有序發(fā)展。

    茶飲原料的品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。為此，趙紅果希望，加強(qiáng)對(duì)茶葉、水果、奶制品等原料供應(yīng)商的監(jiān)管，建立嚴(yán)格的原料準(zhǔn)入制度，從源頭把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)企業(yè)與優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，保障原料穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)可控，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與農(nóng)民增收。

    在行業(yè)人才培養(yǎng)方面，趙紅果稱，應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)科研基金或項(xiàng)目，支持新式茶飲企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)、高校合作開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新，例如在茶飲保鮮技術(shù)、健康配方優(yōu)化、環(huán)保包裝材料研發(fā)等方面進(jìn)行攻關(guān)，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)滿足消費(fèi)者多樣化需求的健康茶飲新品，推動(dòng)行業(yè)向高品質(zhì)、健康化方向發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)附加值與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

（編輯 張鈺鵬 上官夢(mèng)露）